Imaginez-vous savourer un plat riche en saveurs et en textures, parfait pour une soirée spéciale ou même un brunch gourmand. Les Œufs cocotte à la truffe marient l’onctuosité des œufs avec le parfum envoûtant de la truffe, offrant une expérience culinaire qui séduit à chaque bouchée.
Œufs cocotte à la truffe
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 10 g de truffe fraîche râpée
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez légèrement deux ramequins.
- Dans chaque ramequin, cassez deux œufs et ajoutez la moitié de la crème fraîche.
- Répartissez la truffe râpée sur les œufs.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Notes
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse des œufs.
- Accompagnez avec des mouillettes de pain grillé pour tremper dans les œufs cocotte.
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 1 ramequin
- Sucre : 2g
- Sodium : 300mg
- Matières grasses : 25g
- Matières grasses saturées : 15g
- Matières grasses insaturées : 7g
- Matières grasses trans : 0g
- Glucides : 3g
- Fibres : 1g
- Protéines : 15g
- Cholestérol : 400mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Les Œufs cocotte à la truffe combinent simplicité et élégance en une seule bouchée. Rapide à préparer et luxueux en goût, ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors d’un repas spécial.
Ingrédients clés et substitutions
La truffe fraîche est l’élément clé de cette recette, mais vous pouvez utiliser de l’huile de truffe si nécessaire. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait ou de la crème légère.
Comment préparer Œufs cocotte à la truffe (étape par étape)
La préparation minutieuse garantit une texture parfaite et un goût subtil. Suivez chaque étape pour réussir vos Œufs cocotte à la truffe.
- Beurrer les ramequins : Assurez-vous que les ramequins sont bien beurrés pour éviter que les œufs ne collent.
- Répartir les ingrédients : La répartition égale de la truffe râpée garantit une saveur uniforme dans chaque bouchée.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez des œufs frais pour une texture crémeuse.
- Surveillez la cuisson pour obtenir des jaunes coulants mais pas liquides.
Variations et personnalisations
Pour une version végétarienne, omettez la truffe et ajoutez des champignons sautés. Vous pouvez également incorporer du fromage râpé pour une touche supplémentaire de crémeux.
Instructions de stockage et de réchauffage
Les Œufs cocotte à la truffe sont meilleurs frais, mais vous pouvez les réfrigérer et les réchauffer au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 à 2 minutes.
Suggestions de service
Accompagnez vos Œufs cocotte à la truffe avec une salade verte croquante ou des asperges grillées pour compléter le repas.
FAQ
Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les ramequins à l’avance et les cuire juste avant de servir.
La truffe fraîche est-elle nécessaire ? Pour l’authenticité de la recette, la truffe fraîche est recommandée, mais l’huile de truffe peut être une alternative savoureuse.
Recettes connexes
Les Œufs cocotte à la truffe sont une célébration de la simplicité et du raffinement. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial ou un dîner élégant, cette recette ne manquera pas d’impressionner. Essayez-la dès aujourd’hui pour découvrir la magie de la truffe dans un plat classique et délicieux.