Kalb el Louz traditionnel
Il y a des desserts qui racontent une histoire, et le kalb el louz en fait clairement partie. Originaire d’Alger, ce gâteau emblématique à base de semoule et d’amandes est …
Sellou marocain traditionnel
Le sellou, aussi appelé selloua ou sfouf, est bien plus qu’une simple gourmandise. Cette préparation ancestrale, profondément ancrée dans la culture culinaire du Maroc, est traditionnellement préparée pendant le mois …
Tajine de kefta aux oeufs
Le tajine de kefta aux oeufs est l’un de ces plats qui racontent une histoire dès la première bouchée. Dans de nombreuses familles du Maroc, ce plat est synonyme de …
Tajine de poulet marocain traditionnel
Le tajine de poulet fait partie de ces plats qui racontent une histoire avant meme la premiere bouchee. Au Maroc, il est souvent prepare le vendredi ou pour recevoir des …
Zlabia traditionnelle
Difficile d’imaginer le mois de Ramadan sans l’odeur enivrante de la zlabia qui embaume les rues et les cuisines familiales. Ce célèbre dessert oriental, reconnaissable à sa forme en spirale …
Briouates au fromage
Les briouates au fromage sont de véritables trésors de la cuisine traditionnelle marocaine. Ces petits triangles croustillants, dorés à la perfection, cachent un coeur fondant et savoureux qui fait le …
Briouates au poulet
Il existe des recettes qui traversent les générations sans jamais perdre leur pouvoir de séduction. Les briouates au poulet en font partie. Ces petits triangles croustillants, emblématiques de la cuisine …
Baklava aux pistaches
Le baklava est bien plus qu’un simple dessert : c’est un symbole de générosité, de tradition et de raffinement. Ce feuilleté sucré, composé de fines couches croustillantes et généreusement garni …
Briouates aux amandes
Les briouates sont de petits trésors croustillants qui évoquent immédiatement les tables festives du Maroc. Présentes lors du Ramadan, des mariages ou des grandes célébrations, ces délicieuses pâtisseries triangulaires séduisent …
Baghrir marocain
Si vous avez deja voyage au Maroc ou partage un petit-dejeuner dans une famille maghrebine, il y a de grandes chances que vous ayez croise le baghrir, cette crepe legere …
Chebakia marocaine traditionnelle
La chebakia est bien plus qu’un simple gâteau. Au Maroc, son parfum de sésame, d’anis et de fleur d’oranger annonce l’arrivee du mois sacre de Ramadan. Dans de nombreuses familles, …