Les tartinades de potiron et feta sur toasts grillés apportent une touche d’originalité parfaite pour l’automne, avec une texture crémeuse et des saveurs douces et légèrement salées. Ce plat, aussi simple que raffiné, séduit aussi bien par son goût unique que par sa couleur orangée chaleureuse, parfaite pour égayer un brunch ou un apéritif dînatoire. Idéale pour un moment convivial, cette recette de tartinade associe la douceur du potiron à la saveur légèrement salée de la feta. Le tout, déposé sur des toasts croustillants, promet un mélange de textures et de saveurs des plus savoureux.
Tartinades de potiron et feta sur toasts grillés
Ingrédients
- 400 g de potiron, coupé en dés
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 c. à café de thym frais
- Sel et poivre selon goût
- 8 tranches de pain complet ou pain de campagne
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les dés de potiron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec le thym, du sel et du poivre.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Pendant ce temps, grillez les tranches de pain.
- Une fois le potiron cuit, placez-le dans un bol avec la feta émiettée. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture homogène.
- Tartinez généreusement chaque toast avec le mélange potiron-feta.
- Servez immédiatement, éventuellement agrémenté de quelques feuilles de thym pour la décoration.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade ou un filet de miel sur les toasts.
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 2 toasts
- Sucre : 3 g
- Sodium : 300 mg
- Matières grasses : 9 g
- Matières grasses saturées : 4 g
- Matières grasses insaturées : 4 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 18 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 15 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à préparer : En moins de 35 minutes, vous obtenez une délicieuse tartinade.
- Parfait pour l’automne : Le potiron, un incontournable de la saison, apporte douceur et couleur.
- Goût équilibré : La feta ajoute une touche salée qui contraste avec la douceur du potiron.
- Idéal pour un apéritif original : Étonnez vos invités avec cette tartinade savoureuse et colorée.
- Adaptable à plusieurs occasions : Ce plat est aussi bon en apéritif qu’en brunch ou en collation.
Ingrédients clés et substitutions
- Potiron : Son goût doux et sa texture crémeuse sont parfaits pour cette tartinade. Vous pouvez aussi opter pour du butternut si vous préférez un goût plus sucré.
- Feta : Elle apporte un contraste salé. Si vous n’avez pas de feta, remplacez-la par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta pour une texture plus douce.
- Pain : Un pain complet ou de campagne est idéal pour des toasts croustillants. Remplacez-le par du pain aux graines pour plus de saveurs ou par du pain sans gluten pour une version sans gluten.
Comment préparer les tartinades de potiron et feta (étape par étape)
- Préparer les ingrédients : Coupez le potiron en dés et émiettez la feta.
- Rôtir le potiron : Étalez les morceaux de potiron sur une plaque, arrosez d’huile, assaisonnez et enfournez pour environ 25 minutes à 200°C.
- Griller le pain : Pendant la cuisson du potiron, faites griller vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Mélanger la tartinade : Une fois le potiron cuit, mélangez-le avec la feta dans un bol et écrasez avec une fourchette pour obtenir une purée texturée.
- Assembler les toasts : Étalez généreusement la tartinade de potiron et feta sur les toasts grillés et servez immédiatement.
Conseils d’experts pour réussir
- Choisir le bon potiron : Un potiron de qualité et bien mûr sera plus savoureux.
- Ne pas trop cuire la feta : Ajoutez la feta après cuisson du potiron pour préserver sa texture.
- Servir immédiatement : La tartinade est meilleure lorsque les toasts sont encore chauds et croustillants.
Variations et personnalisations
- Version sucrée-salée : Ajoutez un filet de miel ou quelques noix grillées pour une touche sucrée.
- Sans lactose : Remplacez la feta par une alternative de fromage végétalien.
- Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche relevée.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : Placez la tartinade restante dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Réchauffage : Pour retrouver la texture crémeuse, réchauffez légèrement la tartinade au bain-marie avant de l’étaler sur les toasts grillés.
Suggestions de service
Accompagnez ces toasts de tartinade de potiron et feta d’une salade verte, de tomates cerises ou même d’une soupe de légumes pour un repas complet. Pour un apéritif dînatoire, disposez-les sur un joli plateau avec d’autres tartinades comme le houmous ou le caviar d’aubergine.
Foire aux questions (FAQ)
- Peut-on utiliser un autre type de courge ?
Oui, le butternut ou la courge musquée conviennent également. - Comment obtenir une tartinade plus lisse ?
Mixez le potiron et la feta au robot pour une texture plus homogène. - Est-ce que je peux préparer la tartinade à l’avance ?
Oui, préparez la tartinade en avance et conservez-la au frais. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
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Cette recette de tartinades de potiron et feta sur toasts grillés est un incontournable pour les amateurs de saveurs originales et automnales. Facile à réaliser, elle impressionnera vos convives par son goût unique et sa présentation colorée. Parfait pour un brunch ou un apéritif entre amis, ce plat est un véritable plaisir à partager. Alors, n’hésitez plus, testez cette recette et apportez une touche de couleur et de gourmandise à vos repas d’automne !