La Saint-Valentin est l’occasion rêvée de surprendre votre moitié avec un dessert romantique fait maison. Et quoi de plus symbolique qu’un gateau pour la Saint-Valentin en forme de cœur, moelleux et fondant, pour dire « je t’aime » autrement ?
Dans cet article, je vais vous dévoiler ma recette gateaux Saint Valentin favorite : un gâteau cœur chocolat et fraises, à la fois simple à préparer et digne d’une pâtisserie de rêve. Ce dessert pour amoureux marie la douceur du chocolat fondant à la fraîcheur fruitée, pour un résultat aussi délicieux que romantique.
Que vous cherchiez une recette gateau pour Saint Valentin facile, une idée dessert Saint Valentin originale, ou tout simplement un gateau de Saint Valentin plein d’amour, vous êtes au bon endroit.
Gâteau Saint-Valentin
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de fraises fraîches
- Sucre glace (pour la décoration)
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez un moule en forme de cœur.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez doucement le chocolat fondu, la vanille, puis la farine et le sel.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Décorez avec des fraises coupées en deux et un léger voile de sucre glace.
Notes
- Pour une version encore plus romantique, ajoutez quelques pétales de rose comestibles ou un glaçage rose pâle.
- Ce gâteau se déguste tiède pour un effet fondant irrésistible.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1 part (environ 1/8 du gâteau)
- Sucre : 22 g
- Sodium : 60 mg
- Matières grasses : 20 g
- Matières grasses saturées : 12 g
- Glucides : 35 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 5 g
- Cholestérol : 75 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : cette recette facile Saint Valentin ne demande aucune compétence particulière.
- Effet « wow » garanti : son visuel en forme de cœur fait toujours son petit effet !
- Dessert pour amoureux : un gâteau à partager à deux, plein de tendresse et de gourmandise.
- Ingrédients simples : du chocolat, des œufs, du sucre — la magie opère avec peu.
- Goût irrésistible : entre fondant au chocolat et douceur fruitée, c’est l’amour à la première bouchée.
Ingrédients clés et substitutions
Le secret d’un gateau st valentin réussi réside dans la qualité des ingrédients.
- Chocolat noir : préférez un chocolat à 70% de cacao pour un goût intense. Vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Fraises : fraîches de préférence, mais congelées si ce n’est pas la saison.
- Beurre : remplaçable par de la margarine végétale pour une option sans lactose.
- Farine : pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine de riz et de maïzena.
Astuce : ajoutez quelques gouttes d’arôme de rose ou de framboise pour parfumer votre dessert romantique Saint Valentin. 🌹
Comment préparer le Gâteau Saint-Valentin (étape par étape)
- Préparez la base : pendant que le four chauffe, faites fondre le chocolat avec le beurre lentement pour éviter qu’il ne brûle.
- Mélangez la pâte : fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez le chocolat fondu : c’est là que votre pâte devient brillante et lisse.
- Versez dans un moule en forme de cœur : si vous n’en avez pas, découpez le gâteau cuit en forme de cœur à l’aide d’un gabarit papier.
- Cuisson parfaite : surveillez les 5 dernières minutes pour obtenir un cœur fondant.
Pour un gateau coeur chocolat encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte avant cuisson.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne pas trop cuire : un gâteau trop cuit perd son fondant et sa magie.
- Tempérez le chocolat : laissez-le légèrement tiédir avant de l’incorporer pour éviter de « cuire » les œufs.
- Présentez-le joliment : servez sur une assiette blanche, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques fraises en forme de cœur.
- Variez les saveurs : essayez un gateau rouge passion en ajoutant du colorant rouge naturel à la pâte.
Ce sont les meilleures astuces pour gateau Saint Valentin réussi ! 💡
Variations et personnalisations
- Version chocolat blanc & framboises : un duo tendre et visuel.
- Version sans lactose : utilisez de la crème de coco et du chocolat végétalien.
- Version fruits rouges : ajoutez des myrtilles, framboises et fraises pour un dessert romantique Saint Valentin coloré.
- Version rouge passion : incorporez un coulis de fraises au centre pour un effet « cœur coulant ».
Ces gateaux pour la St Valentin peuvent être adaptés à tous les goûts et régimes !
Instructions de stockage et de réchauffage
Votre gateau de Saint Valentin peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour le déguster tiède, réchauffez-le 10 secondes au micro-ondes : il retrouvera tout son moelleux.
Astuce : servez-le légèrement chaud, accompagné d’une boule de glace vanille.
Suggestions de service
Ce gateau pour la Saint-Valentin est encore meilleur accompagné :
- D’un coulis de fruits rouges maison 🍓
- D’une crème chantilly légère à la vanille
- D’un verre de champagne ou d’un café gourmand
Idéal pour conclure un dîner en amoureux sur une note sucrée et passionnée.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au frais et se réchauffe facilement avant le service.
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Bien sûr, mais réduisez légèrement le sucre pour garder un bon équilibre.
Comment obtenir un beau cœur sans moule spécial ?
Découpez simplement le gâteau cuit à l’aide d’un gabarit papier en forme de cœur.
Puis-je ajouter une ganache ?
Absolument ! Une ganache au chocolat blanc ou à la fraise sublime ce gateau Saint Valentin recette.
Recettes connexes
Si vous avez aimé cette recette gateaux Saint Valentin, découvrez aussi :
- Moelleux chocolat rapide et facile – un gâteau au chocolat fondant parfait pour un dessert en amoureux.
- Gâteau roulé aux fraises recette facile – idéal pour un cœur gourmand et fruité.
- Tiramisu aux fruits rouges – un dessert frais et romantique pour la Saint-Valentin.
- Gâteau aux fraises – simple, rapide et délicieux, parfait pour un dessert pour amoureux.
Conclusion
Ce gateau pour la Saint-Valentin est bien plus qu’un simple dessert : c’est une déclaration d’amour sucrée, une façon de dire « je t’aime » avec gourmandise. ❤️
Facile à préparer, moelleux et raffiné, il ravira le cœur (et les papilles) de votre moitié. Alors, sortez votre tablier, laissez parler votre cœur, et essayez cette recette gateaux Saint Valentin dès aujourd’hui!