Ah, le gâteau Savane… Ce classique qui évoque immédiatement les souvenirs d’enfance, les goûters d’école et le parfum irrésistible du chocolat et de la vanille mêlés dans un doux marbré moelleux. Inspiré du célèbre Savane Brossard, ce savane gâteau maison n’a rien à envier à la version industrielle : il est plus fondant, plus savoureux et surtout, préparé avec des ingrédients simples et naturels.
Le gâteau marbré chocolat vanille est un incontournable de la pâtisserie familiale française. Sa texture aérienne et son effet marbré hypnotisant séduisent autant les enfants que les adultes. Dans cette recette, je vais vous montrer comment réussir un gateau savane moelleux digne des plus beaux souvenirs, avec une version facile, rapide et 100 % maison.
Gâteau Savane Maison Moelleux
Ingrédients
- 200 g de beurre doux
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Séparez la pâte en deux parties égales.
- Dans la première, ajoutez l’extrait de vanille.
- Dans la seconde, incorporez le chocolat fondu avec le lait pour obtenir une pâte au cacao.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez les pâtes en alternant une couche de vanille et une couche de chocolat.
- Avec la lame d’un couteau, tracez des spirales pour créer l’effet marbré.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de chocolat selon vos goûts.
- Pour une version plus légère, remplacez le beurre par du yaourt nature.
Informations nutritionnelles (par part)
- Taille de la portion : 1 tranche
- Sucre : 20 g
- Sodium : 60 mg
- Matières grasses : 12 g
- Matières grasses saturées : 7 g
- Matières grasses insaturées : 4 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 65 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide à préparer, même pour les débutants.
- Parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner.
- Une texture moelleuse incomparable, avec un goût équilibré entre chocolat et vanille.
- Le goût d’enfance du Savane Brossard, revisité en version maison et naturelle.
- Une recette personnalisable à volonté : ajoutez des pépites, des zestes d’orange ou même du café !
Ingrédients clés et substitutions
Chaque ingrédient joue un rôle important dans ce savane fait maison :
- Beurre : apporte le moelleux et la richesse. Vous pouvez le remplacer par de l’huile végétale ou du yaourt pour un gâteau savane sans beurre.
- Œufs : ils structurent la pâte et la rendent aérienne. Si vous êtes allergique, utilisez une substitution d’œuf (compote de pomme ou graines de chia).
- Farine : la base du gâteau. Pour une version sans gluten, remplacez-la par un mélange de farine de riz et de maïzena.
- Chocolat noir : donne un goût intense et fondant. Vous pouvez opter pour du chocolat au lait ou du cacao en poudre non sucré.
- Vanille : son parfum doux équilibre l’amertume du chocolat. Utilisez de la vanille naturelle ou du sucre vanillé.
Comment préparer le gâteau Savane (étape par étape)
- Préparez les bases : sortez tous les ingrédients à température ambiante pour une texture homogène.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure tamisées. Mélangez bien.
- Séparez la pâte en deux bols.
- Dans le premier, versez la vanille.
- Dans le second, ajoutez le chocolat fondu mélangé au lait.
- Versez les deux pâtes en alternance dans un moule beurré.
- Créez l’effet marbré avec un couteau en dessinant des spirales.
- Enfournez à 170°C pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez votre savane marbré maison !
Conseils d’experts pour réussir
- Ne battez pas trop la pâte, sinon le gâteau sera sec.
- Ne surcuisez pas : le secret d’un savane moelleux est une cuisson douce et contrôlée.
- Pour un effet marbré parfait, évitez de trop mélanger les pâtes.
- Utilisez du chocolat de qualité (au moins 60 % de cacao) pour un goût plus riche.
- Servez votre savane fait maison avec un peu de sucre glace pour une belle présentation.
Variations et personnalisations
- Sans gluten : utilisez de la farine de riz et de la fécule de maïs.
- Sans beurre : remplacez le beurre par 120 g de yaourt nature ou 100 ml d’huile neutre.
- Vegan : optez pour du lait végétal et des graines de lin à la place des œufs.
- Savane trois couleurs : ajoutez une troisième pâte parfumée au café ou au caramel.
- Recette savane rapide : remplacez le chocolat fondu par du cacao non sucré pour un gain de temps.
Ces variantes font du savane maison facile un dessert adaptable à tous les régimes alimentaires.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : gardez votre gâteau savane maison dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours.
- Réfrigération : il se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire.
- Congélation : vous pouvez le congeler en tranches et le réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
- Réchauffage : pour retrouver tout le moelleux, passez-le 10 secondes au micro-ondes avant dégustation.
Suggestions de service
Servez votre savane gateau :
- Avec un café ou un thé chaud pour une pause gourmande.
- Avec un verre de lait pour les enfants.
- En dessert, accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis de chocolat.
- Avec une boule de glace vanille, pour un contraste chaud-froid délicieux.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on faire le gâteau savane sans œuf ?
Oui, remplacez chaque œuf par 50 g de compote de pomme ou 1 c. à soupe de graines de chia trempées.
Combien de temps se conserve le savane maison ?
Jusqu’à 4 jours à température ambiante et 7 jours au réfrigérateur.
Peut-on utiliser du cacao en poudre au lieu du chocolat fondu ?
Oui, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et 1 cuillère de lait pour ajuster la texture.
Peut-on faire un gâteau savane sans four ?
Oui, faites-le cuire à la vapeur ou dans un cuiseur à gâteaux adapté pour une texture fondante.
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Conclusion
Le gâteau Savane maison est plus qu’une simple recette : c’est une bouchée de nostalgie, un retour aux goûters d’enfance et une explosion de douceur au cœur de la journée. Grâce à sa texture moelleuse et son goût chocolat-vanille équilibré, il séduit toutes les générations.
Nul besoin de conservateurs ni d’ingrédients compliqués pour recréer la magie du Savane Brossard. Avec cette recette gateau savane maison facile, vous obtiendrez un résultat moelleux, fondant et irrésistiblement parfumé.
👉 Essayez cette recette de gâteau Savane maison et redécouvrez le goût de votre enfance ! 🍫💛