Il vous reste une petite envie de douceur mais pas question de préparer un grand gâteau pour dix personnes ? Cette recette de gâteau pour petit moule en silicone est exactement ce qu’il vous faut !
Idéale pour deux personnes ou une petite portion gourmande, elle prouve qu’on peut se régaler sans gaspiller. Grâce à la cuisson douce du moule en silicone, votre gâteau ressort moelleux, doré et parfaitement cuit.
Que vous soyez étudiant, couple, ou simplement amateur de petite quantité de gâteau, cette recette rapide et adaptable va devenir votre favorite. Nous allons voir ensemble comment réussir un gâteau simple dans un petit moule en silicone, avec des astuces pour le démoulage, la cuisson, et même des idées de variations gourmandes.
Matériel utilisé pour cette recette
Avant de commencer, voici les outils que j’utilise et que je recommande pour obtenir un résultat parfait :
- Petit moule en silicone rond – parfait pour les mini gâteaux individuels.
- Balance de cuisine précise – pour doser les petites quantités avec exactitude.
- Fouet en acier inoxydable – idéal pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Gâteau moelleux à la vanille pour petit moule en silicone
Ingrédients
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre fondu
- 70 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 ml de lait
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) quelques gouttes d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Dans un bol, fouettez l’œuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans votre petit moule en silicone (12 à 14 cm de diamètre).
- Enfournez pendant environ 25 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être doré et la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, puis dégustez!
Notes
- Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café de rhum ou de zeste de citron.
- Vous pouvez aussi incorporer des pépites de chocolat ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Informations nutritionnelles (pour 1 part)
- Taille de la portion : 1/3 du gâteau
- Sucre : 12 g
- Sodium : 45 mg
- Matières grasses : 9 g
- Matières grasses saturées : 5 g
- Glucides : 28 g
- Fibres : 0,6 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 55 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- 🕒 Rapide et simple à faire – prête en moins de 35 minutes.
- 🍮 Moelleux garanti grâce au moule en silicone.
- 🍰 Petite quantité parfaite pour un goûter sans gaspillage.
- 👩❤️👨 Parfaite pour deux personnes.
- 🧁 Facile à personnaliser selon vos envies !
Ingrédients clés et substitutions
- Farine : vous pouvez la remplacer par de la farine d’épeautre ou sans gluten pour une version légère.
- Beurre : optez pour de l’huile neutre (tournesol ou coco) pour un résultat encore plus moelleux.
- Lait : utilisez du lait végétal (amande, avoine, soja) si vous préférez une version sans lactose.
- Sucre : le sucre roux apportera une saveur légèrement caramélisée.
L’idée est de garder la texture douce et fondante typique d’un gâteau moelleux petit moule, tout en adaptant la recette à vos goûts et régimes alimentaires.
Comment préparer le gâteau pour petit moule en silicone (étape par étape)
- Préparez vos ingrédients à l’avance. Pour une réussite garantie, tout doit être à température ambiante.
- Travaillez bien les œufs et le sucre. C’est ce mélange qui donnera de l’air et de la légèreté à votre gâteau.
- Ajoutez la farine délicatement. Mélangez juste ce qu’il faut pour ne pas casser la texture.
- Versez dans le moule en silicone. Pas besoin de le beurrer ! Le moule silicone antiadhésif est conçu pour un démoulage parfait.
- Respectez le temps de cuisson du moule en silicone. Entre 20 et 30 minutes selon la taille. Pour un moule à cake en silicone petit format, ajoutez 5 minutes de cuisson.
- Laissez tiédir avant de démouler. Le démoulage d’un gâteau en silicone se fait facilement si vous attendez quelques minutes : il glissera sans effort.
Conseils d’experts pour réussir
- Évitez de surcuire : un gâteau trop cuit dans un petit moule perd vite son moelleux.
- Ne remplissez pas trop le moule : laissez toujours 1 cm du bord.
- Vérifiez la taille du moule silicone pour gâteau : un diamètre de 12 à 14 cm est idéal pour cette quantité.
- Placez le moule sur une plaque avant d’enfourner, car le silicone est souple.
- Laissez refroidir avant de démouler, sinon le gâteau risque de se casser.
Variations et personnalisations
Cette base simple peut devenir votre recette signature ! Voici quelques idées de déclinaisons :
- Version chocolat : remplacez 10 g de farine par du cacao non sucré.
- Version citron : ajoutez le zeste d’un citron et remplacez le lait par du jus de citron.
- Version yaourt : remplacez le beurre par 60 g de yaourt nature pour un résultat ultra fondant.
- Version sans gluten : utilisez un mélange de farine de riz et d’amande.
- Mini gâteaux : utilisez plusieurs mini moules silicone pâtisserie pour de jolies portions individuelles.
Instructions de stockage et de réchauffage
- À température ambiante : se conserve 2 jours dans une boîte hermétique.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, bien emballé.
- Congélation : possible jusqu’à 1 mois, bien filmé.
- Réchauffage : 10 secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux d’origine.
Suggestions de service
Ce gâteau dans petit moule en silicone se déguste tel quel, mais voici quelques idées pour le sublimer :
- Accompagnez-le d’une crème anglaise maison.
- Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou au citron.
- Ajoutez quelques fruits frais (fraises, framboises, myrtilles).
- Saupoudrez de sucre glace ou nappez de chocolat fondu.
Foire aux questions (FAQ)
Comment cuire un gâteau dans un moule en silicone ?
Versez la pâte directement sans le beurrer. Placez le moule sur une plaque rigide et enfournez à 170°C. Le silicone conduit la chaleur de manière homogène, ce qui assure une cuisson parfaite du gâteau.
Faut-il beurrer un moule en silicone ?
Non ! Le moule silicone antiadhésif est justement conçu pour éviter cette étape. Si votre moule est neuf, vous pouvez légèrement le rincer à l’eau chaude avant la première utilisation.
Quel temps de cuisson pour un petit moule ?
En général, 25 minutes suffisent pour un moule de 12 à 14 cm. Adaptez selon votre four et la taille du moule silicone pour gâteau.
Comment savoir si le gâteau est cuit au centre ?
Plantez la lame d’un couteau au cœur du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si elle est humide, poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
Quel gâteau faire dans un petit moule ?
Ce type de moule est parfait pour les gâteaux simples : vanille, yaourt, citron, ou mini fondants au chocolat. Il permet de réaliser un gâteau pour deux personnes sans gaspiller.
Recettes connexes
- Gâteau au yaourt moelleux et facile
- Moelleux au chocolat rapide et fondant
- Gâteau au citron léger et parfumé
Conclusion
Avec cette recette de gâteau pour petit moule en silicone, vous avez entre les mains une base parfaite : rapide, moelleuse et adaptable à toutes les envies.
Plus besoin de préparer un grand gâteau pour satisfaire une envie sucrée !
Essayez cette version à la vanille, testez les variantes, et partagez vos créations en commentaire.
Et n’oubliez pas : les petits moules aussi méritent leurs grands moments de gourmandise !