Qui n’a jamais craqué pour un Carambar caramel en retombant en enfance ? Ces célèbres confiseries à la fois tendres et collantes font partie du patrimoine sucré de notre enfance. Aujourd’hui, je vous propose de revisiter cette gourmandise culte dans une recette originale : le gâteau au Carambar caramel. Ce dessert moelleux, parfumé et légèrement régressif va séduire aussi bien les petits que les grands.
Facile à réaliser et incroyablement savoureux, il combine l’intensité du caramel à la texture douce et fondante d’un gâteau maison. Dans cet article, je vous guide pas à pas pour réussir ce dessert irrésistible et je vous livre tous mes secrets pour qu’il devienne un incontournable de votre cuisine.
Gâteau au Carambar caramel moelleux
Ingrédients
- 20 Carambar caramel
- 150 g de beurre doux
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Faites fondre les Carambar caramel avec le lait et le beurre dans une casserole à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
- Incorporez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez le mélange fondu aux Carambar. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 28 g
- Sodium : 120 mg
- Matières grasses : 14 g
- Matières grasses saturées : 8 g
- Matières grasses insaturées : 5 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 42 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 5 g
- Cholestérol : 70 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simple et rapide : pas besoin d’être un chef pour réussir.
- Goût unique : le parfum du Carambar caramel donne un arôme incomparable.
- Moelleux irrésistible : texture douce qui fond dans la bouche.
- Parfait pour les enfants : succès garanti pour un goûter ou un anniversaire.
- Économique : des ingrédients abordables et faciles à trouver.
Ingrédients clés et substitutions
- Carambar caramel : ingrédient phare, mais vous pouvez les remplacer par des bonbons au caramel tendre.
- Beurre : apporte du fondant. Pour une version plus légère, utilisez de la compote de pommes.
- Lait : peut être remplacé par du lait végétal (amande ou avoine).
- Farine : utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée.
- Sucre : vous pouvez réduire la quantité ou utiliser du sucre roux pour un goût plus intense.
Comment préparer le gâteau au Carambar caramel (étape par étape)
- Faire fondre les Carambar : étape essentielle pour obtenir une base lisse et homogène.
- Préparer l’appareil à gâteau : bien fouetter les œufs et le sucre pour incorporer de l’air et donner de la légèreté.
- Mélanger délicatement : ne pas trop travailler la pâte afin de garder un gâteau moelleux Carambar.
- Cuisson parfaite : surveiller la fin de cuisson pour éviter que le gâteau ne sèche.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne faites pas bouillir le mélange de Carambar, sinon il deviendra trop dur.
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter les cassures.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour sublimer le goût du caramel.
- Si vous aimez le chocolat, transformez-le en gâteau Carambar chocolat en ajoutant du cacao.
Variations et personnalisations
- Gâteau au chocolat et Carambar : remplacez 50 g de farine par du cacao en poudre.
- Gâteau riz soufflé Carambar : ajoutez du riz soufflé pour une texture croustillante.
- Version cupcakes : cuisez la pâte dans des moules individuels pour un format pratique.
- Version allégée : remplacez la moitié du beurre par du yaourt nature.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pendant 3 jours à température ambiante.
- Au réfrigérateur, il peut se garder 5 jours, bien emballé.
- Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes : il retrouvera tout son moelleux.
Suggestions de service
- Servez ce gâteau moelleux Carambar avec une boule de glace vanille ou caramel.
- Accompagnez-le d’un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
- Pour un goûter d’anniversaire, décorez-le avec des morceaux de Carambar entiers.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on utiliser du chocolat noir avec les Carambar ?
Oui, cela donnera un gâteau Carambar chocolat encore plus intense et gourmand.
Comment obtenir un gâteau bien moelleux ?
Ne mélangez pas trop la pâte et surveillez la cuisson. Le gâteau doit rester légèrement humide.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Mieux vaut la cuire directement, mais vous pouvez préparer le mélange Carambar à l’avance.
Peut-on transformer cette recette en version sans gluten ?
Oui, en remplaçant la farine par un mélange spécial pâtisserie sans gluten.
Recettes connexes
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Conclusion
Le gâteau au Carambar caramel est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable madeleine de Proust qui réveille nos souvenirs d’enfance tout en régalant nos papilles. Facile, économique et délicieusement fondant, il trouvera vite sa place dans vos recettes préférées. Que vous choisissiez la version classique, au chocolat ou avec du riz soufflé, vous serez conquis par son goût unique et son moelleux incomparable.
Alors, pourquoi ne pas allumer le four dès maintenant et préparer ce délicieux gâteau au Carambar caramel pour surprendre vos proches ?