Le gâteau aux noix et au miel est un dessert qui évoque la chaleur de la maison et la convivialité. Ce gâteau, à la fois rustique et raffiné, marie la richesse des noix croquantes à la douceur naturelle du miel, offrant une explosion de saveurs en bouche. C’est une recette idéale pour l’automne ou l’hiver, lorsque l’on recherche des desserts à la fois nourrissants et réconfortants, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Facile à préparer, ce gâteau est une merveilleuse option pour les amateurs de desserts faits maison.
Gâteau aux noix et au miel
Ingrédients
- 150 g de noix concassées
- 100 g de miel
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le miel et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange liquide.
- Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Notes
- Vous pouvez ajouter une cuillère de miel sur le dessus du gâteau juste avant de le servir pour encore plus de gourmandise.
Informations nutritionnelles (par portion)
Taille de la portion : 1 part
Sucre : 18 g
Sodium : 120 mg
Matières grasses : 18 g
Matières grasses saturées : 7 g
Matières grasses insaturées : 9 g
Matières grasses trans : 0 g
Glucides : 35 g
Fibres : 2 g
Protéines : 6 g
Cholestérol : 75 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : Même les novices en cuisine peuvent réussir ce gâteau sans difficulté.
- Un mariage parfait de saveurs : Le croquant des noix et la douceur du miel se combinent parfaitement.
- Un dessert réconfortant : Parfait pour l’automne et l’hiver, ce gâteau offre une chaleur gourmande.
Ingrédients clés et substitutions
- Noix : Vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noisettes ou même des amandes pour varier les plaisirs.
- Miel : Le miel apporte une douceur naturelle. Si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une touche différente.
- Beurre : Le beurre peut être remplacé par de l’huile de coco pour une version plus légère ou sans produits laitiers.
Ces ingrédients simples sont essentiels pour obtenir un gâteau moelleux et plein de saveurs.
Comment préparer le Gâteau aux noix et au miel (étape par étape)
- Préparez les ingrédients : Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts et mesurés.
- Mélangez les ingrédients secs et humides : Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez les autres ingrédients liquides.
- Ajoutez les noix : Mélangez délicatement les noix concassées dans la pâte.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule et laissez cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne mélangez pas trop la pâte : Une pâte trop travaillée peut rendre le gâteau dense. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient incorporés.
- Laissez bien refroidir avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.
- Utilisez du miel de qualité : Un bon miel fera toute la différence en termes de saveur. Le miel de fleurs ou de montagne est particulièrement adapté.
Variations et personnalisations
- Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut apporter une saveur supplémentaire.
- Sans gluten : Remplacez la farine traditionnelle par un mélange de farines sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
- Ajoutez des fruits secs : Des raisins secs ou des cranberries peuvent apporter une touche acidulée au gâteau.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Stockage : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Il peut aussi être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
- Congélation : Vous pouvez congeler des parts de gâteau emballées individuellement pendant 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.
- Réchauffage : Pour retrouver le moelleux du gâteau, réchauffez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
Suggestions de service
Ce gâteau aux noix et au miel est délicieux tel quel, mais voici quelques idées d’accompagnement :
- Une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Une cuillère de crème fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Servez-le avec un thé noir ou un café corsé pour un moment de pure gourmandise.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je utiliser un autre type de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des noisettes ou même des noix de pécan.
Le miel est-il indispensable ?
Le miel apporte une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou du sirop d’agave si vous le souhaitez.
Comment rendre ce gâteau sans produits laitiers ?
Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version sans lactose.
Recettes connexes
Le gâteau aux noix et au miel est une recette idéale pour ceux qui cherchent à allier simplicité et saveurs gourmandes. Son mariage de textures et son parfum irrésistible en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Essayez-le et laissez-vous séduire par cette douceur réconfortante !