Il y a des recettes qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme… Le gâteau au petit suisse en fait partie ! Ce dessert moelleux et fondant, préparé avec de simples petits suisses nature, est la preuve qu’on peut réaliser une douceur irrésistible avec des ingrédients du quotidien.
Que vous soyez nostalgique du goûter de votre enfance ou en quête d’une recette facile et rapide, ce gâteau petit suisse saura conquérir toute la famille. Son moelleux incomparable, sa texture légère et son goût délicatement lacté en font un incontournable du goûter maison.
Gâteau au Petit Suisse
Ingrédients
- 3 petits suisses nature (soit environ 180 g)
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g d’huile végétale ou 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron (facultatif pour un gâteau au citron petit suisse)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les petits suisses nature et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Versez l’huile (ou le beurre fondu) puis incorporez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez le zeste de citron si vous souhaitez une touche fruitée.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
- Laissez refroidir sur une grille, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
Notes
- Pour un gâteau au petit suisse sans beurre, privilégiez l’huile neutre (tournesol ou colza).
- Si vous aimez les gâteaux plus parfumés, ajoutez une cuillère de vanille liquide ou un peu de rhum ambré.
- Cette recette fonctionne aussi sans levure pour une texture plus compacte.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 18 g
- Sodium : 0,2 g
- Matières grasses : 10 g
- Matières grasses saturées : 3 g
- Matières grasses insaturées : 7 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 32 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 60 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra moelleux : grâce aux petits suisses, la texture est légère et fondante.
- Recette rapide : 10 minutes de préparation seulement !
- Ingrédients simples : tout se trouve déjà dans votre frigo.
- Polyvalent : parfait pour un dessert familial ou un goûter pour enfants.
- Personnalisable : nature, citron, chocolat… à vous de choisir votre version !
Ingrédients clés et substitutions
- Petit suisse nature : c’est la base de cette recette ! Il apporte moelleux et douceur. Vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou du yaourt nature pour un résultat proche.
- Farine : une farine de blé classique convient. Pour une version sans gluten, remplacez-la par un mélange de farines de riz et maïs.
- Beurre ou huile : l’huile rend le gâteau plus léger ; le beurre, plus gourmand.
- Sucre : ajustez selon vos goûts. Pour une version plus saine, essayez le sucre de coco ou la cassonade.
- Citron : pour une touche acidulée, optez pour le gâteau au citron petit suisse, un délice !
Comment préparer le gâteau au petit suisse (étape par étape)
1️⃣ Préparez la pâte
Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux au petit suisse.
2️⃣ Ajoutez les petits suisses
Incorporez les petits suisses nature un à un, pour bien homogénéiser la pâte. C’est ce qui donne cette texture fondante unique.
3️⃣ Versez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte pour conserver la légèreté.
4️⃣ Cuisson parfaite
Versez dans un moule et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
5️⃣ Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace ou servez avec un coulis de fruits rouges pour un contraste gourmand.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne battez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine, cela rendrait le gâteau plus dense.
- Utilisez des petits suisses à température ambiante pour éviter que la pâte ne fige.
- Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
Variations et personnalisations
Le gâteau au petit suisse se prête à mille variantes selon vos envies !
- Gâteau au citron petit suisse : ajoutez le jus et le zeste d’un citron bio pour un goût frais et acidulé.
- Gâteau au petit suisse nature : gardez la recette originale, simple et douce.
- Version sans beurre : remplacez le beurre par de l’huile pour un gâteau plus léger.
- Version chocolatée : incorporez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré pour un gâteau au chocolat petit suisse fondant.
- Avec fruits : des morceaux de pommes, poires ou framboises donneront une touche fruitée parfaite.
Instructions de stockage et de réchauffage
Le gâteau aux petits suisses se conserve très bien !
- À température ambiante : sous cloche ou filmé, pendant 2 jours.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : congelez-le en parts, il se garde 2 mois.
👉 Pour le réchauffer, passez une part 10 secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four doux à 120 °C.
Suggestions de service
Servez votre gâteau au petit suisse à température ambiante avec :
- un thé vert citron,
- un café crème,
- ou une chantilly maison.
Pour un dessert plus festif, accompagnez-le d’un coulis de framboises ou d’une boule de glace vanille.
Foire aux questions (FAQ)
1. Peut-on utiliser un autre fromage frais ?
Oui ! Du fromage blanc, du mascarpone léger ou du skyr fonctionnent aussi très bien.
2. Comment le rendre encore plus léger ?
Utilisez de l’huile à la place du beurre et réduisez légèrement la quantité de sucre.
3. Peut-on préparer le gâteau la veille ?
Absolument ! Il reste moelleux même le lendemain, surtout s’il est bien filmé.
4. Peut-on faire un gâteau au petit suisse sans levure ?
Oui, la texture sera un peu plus compacte mais tout aussi savoureuse.
5. Est-il possible de le rendre sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farines de riz et de maïs.
Recettes connexes
Si vous aimez ce dessert au petit suisse, découvrez aussi :
- Gâteau au yaourt — le grand classique moelleux et inratable, parfait pour comparer avec la version au petit suisse.
- Gâteau au fromage blanc moelleux et léger — une alternative aérienne et fondante, dans le même esprit que le petit suisse.
- Gâteau au citron — pour une touche acidulée qui se marie à merveille avec la texture douce du petit suisse.
- Gâteau nature moelleux — simple, tendre et parfait pour le goûter en famille.
- Cake à la banane — une autre recette douce et moelleuse, idéale pour les amateurs de desserts maison faciles.
Conclusion
Le gâteau au petit suisse est la preuve qu’il n’y a pas besoin de techniques compliquées ni d’ingrédients rares pour se régaler. Léger, moelleux et facile à personnaliser, il est parfait pour toutes les occasions : goûter, brunch ou dessert familial.
Alors, sortez vos petits suisses nature, préchauffez le four, et laissez la magie opérer. Vous verrez, cette recette deviendra vite un classique chez vous !