Le cake salé est un incontournable des apéritifs et des pique-niques. Facile à préparer, il se décline en une multitude de saveurs pour satisfaire tous les palais. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande et audacieuse : le cake salé aux figues, noix et roquefort. Avec son équilibre parfait entre le sucré des figues, le croquant des noix et le caractère du roquefort, ce cake est idéal pour surprendre vos invités ou enrichir vos repas. Préparez-vous à découvrir une recette qui deviendra rapidement un classique de votre cuisine !
Cake salé aux figues, noix et roquefort
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 100 g de roquefort
- 100 g de figues séchées
- 50 g de cerneaux de noix
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à cake.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’huile d’olive et le lait en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Coupez le roquefort en dés, les figues en morceaux et concassez grossièrement les noix.
- Incorporez délicatement ces ingrédients à la pâte. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Notes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1/8 du cake
- Sucre : 4 g
- Sodium : 250 mg
- Matières grasses : 14 g
- Saturées : 4 g
- Insaturées : 10 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 50 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simple et rapide à réaliser, elle ne demande que 15 minutes de préparation.
- Parfaite pour toutes les occasions, elle s’adapte aussi bien aux apéritifs qu’aux repas légers.
- Une explosion de saveurs, avec l’association du sucré et du salé qui charme tous les palais.
- Personnalisable à souhait, vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences.
Ingrédients clés et substitutions
- Figues séchées : Remplacez-les par des abricots secs pour une version plus acidulée.
- Roquefort : Optez pour du bleu d’Auvergne ou du gorgonzola si vous préférez un goût plus doux.
- Noix : Les noisettes ou les amandes concassées fonctionnent tout aussi bien pour apporter du croquant.
Comment préparer le cake salé aux figues, noix et roquefort (étape par étape)
- Préparation des ingrédients : Coupez les figues et le roquefort, concassez les noix, puis préparez votre pâte en suivant les étapes ci-dessus.
- Assemblage : Incorporez les ingrédients solides à la pâte de manière uniforme pour une répartition homogène des saveurs.
- Cuisson : Utilisez un moule adapté et surveillez la cuisson pour un cake moelleux et doré.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les figues et le roquefort pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
- Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le avec une feuille d’aluminium pendant la cuisson.
Variations et personnalisations
- Ajoutez des lardons ou des morceaux de jambon pour une version plus consistante.
- Intégrez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs.
- Transformez cette recette en muffins salés pour une présentation originale et pratique.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : Enveloppez le cake dans un film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Coupez-le en tranches, emballez-les individuellement et congelez-les jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : Passez les tranches quelques minutes au four à 160°C ou au grille-pain pour raviver leur moelleux.
Suggestions de service
- Servez ce cake avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
- Accompagnez-le d’un verre de vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay.
- Pour un buffet, proposez-le en tranches fines avec d’autres amuse-bouches.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on utiliser des figues fraîches ?
Oui, mais elles rendent plus d’humidité. Réduisez légèrement la quantité de lait pour équilibrer.
Comment éviter que les noix tombent au fond ?
Roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Puis-je remplacer le lait ?
Bien sûr, utilisez du lait végétal comme le lait d’amande ou d’avoine pour une version sans lactose.
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Le cake salé aux figues, noix et roquefort est une recette facile, savoureuse et polyvalente, parfaite pour impressionner vos invités ou vous régaler au quotidien. Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez vos impressions ! Bon appétit !