Les bricks au thon et à l’oeuf font partie de ces recettes irrésistibles qui traversent les générations sans jamais perdre leur popularité. Originaires du Maghreb, notamment de Tunisie et du Maroc, ces délicieux chaussons croustillants sont devenus incontournables dans de nombreuses cuisines familiales. Que ce soit pour un dîner rapide, un apéritif convivial ou pendant le mois de Ramadan, la recette brick thon oeuf séduit par sa simplicité et son goût incomparable.
Préparées avec des feuilles de brick au thon, une farce savoureuse et une cuisson rapide, ces bricks offrent un contraste parfait entre le croustillant extérieur et le fondant intérieur. Cette recette brick au thon facile est idéale pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés. Vous découvrirez dans cet article tous les secrets pour réussir des bricks thon oeuf croustillantes, savoureuses et parfaitement dorées.
Matériel utilisé pour cette recette
Pour réussir parfaitement cette recette de brick au thon, quelques outils simples peuvent faire toute la différence :
- Une poêle antiadhésive de qualité pour obtenir une cuisson uniforme et des bricks bien dorées
- Un pinceau de cuisine en silicone pour badigeonner légèrement les feuilles de brick
- Une spatule de cuisine résistante à la chaleur pour retourner facilement les bricks sans les casser
Ces ustensiles permettent de préparer des bricks au thon recette traditionnelle avec précision et facilité.
Bricks au thon et à l’oeuf
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 2 boites de thon au naturel (égoutté)
- 4 oeufs
- 1 petit oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 50 g de fromage frais (optionnel)
- Sel et poivre selon le goût
- Huile pour friture
Instructions
- Egouttez le thon et émiettez-le dans un grand bol.
- Ajoutez l’oignon haché, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Déposez une feuille de brick sur une surface propre.
- Ajoutez une portion de farce au centre.
- Cassez un oeuf sur la farce.
- Repliez la feuille de brick pour former un chausson.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites cuire chaque brick pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Egouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 2 bricks
- Sucre : 2 g
- Sodium : 450 mg
- Matières grasses : 14 g
- Matières grasses saturées : 4 g
- Matières grasses insaturées : 8 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 18 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 16 g
- Cholestérol : 180 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Voici pourquoi cette recette bricks au thon et oeuf est si populaire :
- Recette rapide et facile, idéale pour les débutants
- Ingrédients simples et économiques
- Texture croustillante irrésistible
- Parfaite pour un repas, un apéritif ou un buffet
- Adaptable avec différentes variantes comme la brick thon fromage frais ou la brick thon pomme de terre
Ingrédients clés et substitutions
Feuilles de brick
Les feuilles de brick thon sont essentielles pour obtenir la texture croustillante. Vous pouvez les remplacer par des feuilles de filo si nécessaire, mais la texture sera légèrement différente.
Thon
Le thon est l’ingrédient principal de cette farce brick thon. Vous pouvez utiliser du thon à l’huile ou au naturel selon vos préférences.
Oeufs
L’oeuf apporte une texture crémeuse et riche. C’est ce qui rend la brick oeuf thon si savoureuse.
Fromage (optionnel)
Ajouter du fromage comme la Vache qui rit ou du fromage frais permet de créer une brick thon fromage encore plus fondante.
Comment préparer Bricks au thon et à l’oeuf (étape par étape)
Préparer la farce
Dans un bol, mélangez le thon émietté, l’oignon et le persil. Cette base est utilisée dans de nombreuses variantes comme la recette brick au thon marocaine ou la brick tunisienne au thon.
Garnir les feuilles de brick
Placez la farce au centre de chaque feuille. Cette étape est essentielle pour réussir des bricks au thon recette traditionnelle.
Ajouter l’oeuf
L’oeuf doit être ajouté juste avant la cuisson pour éviter qu’il ne rende la feuille humide.
Plier les bricks
Le pliage est une étape clé pour obtenir une brick au thon recette croustillante. Vous pouvez plier en triangle ou en rectangle.
Cuisson
Faites cuire dans l’huile chaude jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Cette méthode garantit des bricks thon oeuf croustillantes.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez une huile bien chaude pour éviter que les bricks absorbent trop de graisse
- Ne surchargez pas la farce
- Fermez bien les bricks pour éviter que l’oeuf ne s’échappe
- Ne retournez les bricks qu’une seule fois
Ces astuces permettent de réussir parfaitement votre recette de bricks au thon.
Variations et personnalisations
Brick au thon et pomme de terre
Ajoutez des pommes de terre pour une brick thon pomme de terre plus consistante.
Brick au thon et fromage
Ajoutez du fromage pour une brick au thon et fromage frais plus crémeuse.
Brick au four
Pour une version plus saine, essayez la recette brick au thon au four.
Brick tunisienne traditionnelle
La brick tunisienne thon oeuf est souvent préparée avec un oeuf entier coulant.
Instructions de stockage et de réchauffage
Vous pouvez conserver les bricks au thon au réfrigérateur pendant 3 jours.
Pour réchauffer :
- Au four à 180°C pendant 10 minutes
- A la poêle pendant 5 minutes
Vous pouvez également congeler les bricks thon oeuf.
Suggestions de service
Voici quelques idées pour accompagner vos bricks au thon recette facile :
- Salade verte
- Salade marocaine
- Sauce au yaourt
- Harissa
Ces accompagnements complètent parfaitement cette recette brick thon oeuf.
Foire aux questions (FAQ)
Comment faire des bricks au thon croustillantes ?
Utilisez une huile bien chaude et des feuilles de brick fraîches.
Peut-on préparer des bricks au thon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bricks au thon recette facile à l’avance et les cuire plus tard.
Peut-on cuire les bricks au four ?
Oui, la recette brick au thon au four est une excellente alternative plus saine.
Peut-on congeler les bricks au thon ?
Oui, les bricks thon oeuf peuvent être congelées avant ou après cuisson.
Recettes connexes
Si vous avez aimé ces bricks au thon et à l’oeuf croustillantes, vous allez certainement apprécier ces autres recettes salées et gourmandes disponibles sur le blog. Elles sont parfaites pour compléter un apéritif, un repas convivial ou un menu inspiré de la cuisine maison :
- Découvrez aussi les délicieuses bricks à la viande hachée, une variante savoureuse avec une farce riche et parfumée, idéale pour varier les plaisirs tout en conservant le croustillant des feuilles de brick.
- Pour accompagner vos bricks, essayez la traditionnelle harira marocaine recette traditionnelle, une soupe complète et réconfortante qui se marie parfaitement avec les entrées croustillantes comme les bricks.
- Envie d’une autre idée d’entrée raffinée ? Les verrines mousse chèvre chutney pommes offrent un contraste parfait entre douceur et caractère, idéal pour un apéritif varié.
- Si vous aimez les plats à base de poisson comme les bricks au thon maison, vous allez adorer le pavé de saumon rôti, une recette simple, saine et pleine de saveurs.
- Enfin, pour un accompagnement frais et équilibré, la salade pomme de terre betteraves est parfaite pour compléter un repas avec des bricks croustillantes et apporter une touche de fraîcheur.
Ces recettes s’intègrent parfaitement dans un menu équilibré et gourmand autour des feuilles de brick, des entrées maison et de la cuisine conviviale.
Conclusion
Les bricks au thon et à l’oeuf sont une recette incontournable, facile et délicieuse. Grâce à leur texture croustillante et leur garniture savoureuse, elles séduisent tout le monde. Cette recette brick au thon traditionnelle est parfaite pour toutes les occasions.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez des bricks thon oeuf croustillantes faites maison.