Gâteau moelleux sans sucre à la banane (spécial diabétiques)

Saviez-vous qu’il est tout à fait possible de savourer un gâteau diabétique sans compromettre sa santé ? Beaucoup de personnes pensent qu’un dessert délicieux rime forcément avec sucre raffiné. Pourtant, grâce aux ingrédients naturels comme la banane, il existe des alternatives gourmandes et équilibrées.

Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette gâteau sans sucre pour diabétique qui plaira autant aux personnes atteintes de diabète de type 2 qu’à ceux qui souhaitent simplement réduire leur consommation de sucre. Ce gâteau est moelleux, parfumé et facile à préparer. Il est parfait pour une collation saine, un goûter en famille ou même un petit-déjeuner léger.

Informations nutritionnelles (par portion)

• Taille de la portion : 1 part (1/8 du gâteau)
• Sucre : 7 g (issu uniquement des bananes)
• Sodium : 50 mg
• Matières grasses : 6 g
• Matières grasses saturées : 2 g
• Matières grasses insaturées : 4 g
• Matières grasses trans : 0 g
• Glucides : 25 g
• Fibres : 4 g
• Protéines : 5 g
• Cholestérol : 35 mg

Pourquoi vous allez adorer cette recette

1. Sans sucre ajouté : idéale pour un dessert pour diabétique facile.
2. Moelleux et gourmand : la banane apporte douceur et texture aérienne.
3. Rapide et simple : prêt en moins d’une heure.
4. Équilibré : riche en fibres et moins calorique qu’un gâteau classique.
5. Polyvalent : parfait en collation, au petit-déjeuner ou en dessert.

Ingrédients clés et substitutions

• Bananes : elles apportent le côté sucré et moelleux. Plus elles sont mûres, plus le gâteau sera sucré naturellement.
• Farine complète : riche en fibres, elle aide à réguler la glycémie. Peut être remplacée par de la farine d’amande ou d’avoine.
• Yaourt nature sans sucre : donne du moelleux, peut être remplacé par un yaourt végétal.
• Œufs : essentiels pour la texture, mais une alternative végétalienne possible est le “flax egg” (graines de lin moulues + eau).
• Huile de coco : apporte un parfum subtil, mais l’huile de tournesol fonctionne aussi.

Comment préparer le gâteau moelleux sans sucre à la banane (étape par étape)

1. Préparer la purée de banane – Écrasez bien les bananes avec une fourchette ou un mixeur pour obtenir une texture lisse.
2. Mélanger les liquides – Ajoutez les œufs, le yaourt et l’huile, puis fouettez pour obtenir une base homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs – Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
4. Verser dans le moule – Tapissez un moule de papier cuisson et versez la préparation.
5. Cuire au four – Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Laisser refroidir – Démoulez et laissez refroidir avant de couper.

Conseils d’experts pour réussir

• Utilisez des bananes très mûres : elles remplacent parfaitement le sucre.
• Ne mélangez pas trop la pâte, sinon le gâteau sera compact.
• Ajoutez une poignée de noix pour augmenter l’apport en bons lipides.
• Pour un parfum plus intense, saupoudrez de cannelle ou ajoutez un peu de vanille.

Variations et personnalisations

• Gâteau banane diabétique : version de base décrite ici.
• Gâteau chocolat pour diabétique : ajoutez 2 c. à soupe de cacao non sucré à la pâte.
• Version sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de sarrasin.
• Version vegan : remplacez les œufs par du “flax egg” et le yaourt par un yaourt végétal.
• Version muffins : cuisez la pâte dans des moules à muffins pour des portions individuelles.

Instructions de stockage et de réchauffage

• Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante 2 à 3 jours.
• Pour une conservation plus longue, mettez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Il peut aussi être congelé (jusqu’à 2 mois). Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

Suggestions de service

• Avec un café ou un thé vert sans sucre.
• Avec un yaourt nature et quelques fruits rouges.
• En dessert léger après un repas équilibré.

Foire aux questions (FAQ)

Quel gâteau peut manger un diabétique ?
Un diabétique peut consommer un gâteau sans sucre ajouté, comme ce gâteau banane diabétique ou encore un gâteau chocolat pour diabétique avec du cacao non sucré.

Peut-on faire un dessert pour diabétique sans sucre ajouté ?
Oui, absolument. La clé est d’utiliser des fruits naturellement sucrés comme la banane ou la compote de pomme sans sucre.

Ce gâteau convient-il aux diabétiques de type 2 ?
Oui, il est spécialement pensé comme l’un des meilleurs gâteaux pour diabétique type 2, car il a un index glycémique plus bas.

Peut-on remplacer la banane ?
Oui, par de la compote de pomme sans sucre ajouté, mais la texture sera légèrement différente.

Recettes connexes

• Banana Bread moelleux
• Gâteau au chocolat sans sucre
• Gâteau au yaourt sans sucre
• Gâteau aux pommes sans sucre

Conclusion

Manger sainement ne signifie pas renoncer aux plaisirs sucrés. Ce gâteau diabétique à la banane est la preuve qu’on peut allier gourmandise et équilibre. Simple à préparer, sans sucre ajouté et parfaitement adapté aux diabétiques de type 2, il est aussi une excellente option pour toute personne soucieuse de sa santé.

Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette gâteau sans sucre pour diabétique ? Préparez-le aujourd’hui et régalez-vous sans culpabilité !