Gâteau moelleux sans sucre à la banane (spécial diabétiques)
Un gâteau naturellement sucré par la banane, sans sucre ajouté, idéal pour les personnes diabétiques ou celles qui veulent manger plus sainement.
Servings 8 parts
Calories 180kcal
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 150 g de farine complète ou semi-complète
- 1 yaourt nature sans sucre
- 40 ml d’huile de coco ou huile de tournesol
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Quelques noix ou amandes concassées (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez les œufs, le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Parsemez de noix ou d’amandes si vous le souhaitez.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
Notes
- Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.
- Il est possible de remplacer la farine par de la farine d’amande pour une version encore plus faible en glucides.