Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour créer un dessert à la fois exotique, crémeux et terriblement addictif. La tarte noix de coco, avec son parfum envoûtant et sa texture fondante, fait partie de ces recettes incontournables qui séduisent à coup sûr.
Qu’on la préfère nature, avec une base croustillante et une garniture moelleuse à la noix de coco, ou garnie de chocolat pour encore plus de gourmandise, cette tarte est parfaite pour clôturer un repas en beauté ou accompagner un goûter réconfortant. Découvrez une recette tarte noix de coco inratable, ses variantes et tous les conseils pour la réussir à tous les coups !
Tarte noix de coco
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou sablée
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de crème liquide
- 125 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- (Optionnel) 100 g de chocolat noir fondu pour la version tarte coco chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait de coco, la crème, la noix de coco râpée, la farine et la vanille. Mélangez bien.
- (Optionnel) Incorporez le chocolat fondu pour une tarte chocolat noix de coco encore plus gourmande.
- Versez l’appareil sur le fond de tarte.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 18 g
- Sodium : 60 mg
- Matières grasses : 22 g
- Matières grasses saturées : 14 g
- Matières grasses insaturées : 8 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 28 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 5 g
- Cholestérol : 65 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra facile à réaliser même pour les débutants.
- Délicieusement parfumée grâce au lait de coco.
- Personnalisable à volonté (avec ou sans chocolat, pâte maison ou du commerce).
- Se prépare en moins d’une heure.
- Convient parfaitement pour un dessert familial ou un goûter raffiné.
Ingrédients clés et substitutions
- Lait de coco : incontournable pour un goût intense. Vous pouvez le remplacer par du lait d’amande pour une version plus douce.
- Noix de coco râpée : donne la texture. On peut utiliser de la noix de coco toastée pour un goût plus prononcé.
- Crème liquide : apporte de l’onctuosité. Pour une version plus légère, essayez avec du yaourt nature.
- Chocolat noir : facultatif mais délicieux en version tarte coco chocolat.
Comment préparer la tarte noix de coco (étape par étape)
- Préparer la pâte : utilisez une pâte sablée pour un résultat plus fondant, ou une pâte brisée pour plus de légèreté.
- Réaliser l’appareil : fouettez les œufs et le sucre, puis incorporez les liquides et la noix de coco. Un bon mélange évitera les grumeaux.
- Verser et enfourner : la préparation doit être bien répartie sur la pâte.
- Cuisson parfaite : surveillez la cuisson, la surface doit être légèrement dorée et le centre encore un peu tremblotant.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez un moule à tarte à fond amovible pour faciliter le démoulage.
- Laissez bien refroidir avant de couper pour que la garniture se tienne parfaitement.
- Pour une touche caramélisée, saupoudrez un peu de sucre de canne sur le dessus avant cuisson.
Variations et personnalisations
- Version sans lactose : utilisez de la crème de coco et une pâte sans beurre.
- Version vegan : remplacez les œufs par de la compote de pomme ou du yaourt végétal.
- Avec fruits exotiques : ajoutez des morceaux d’ananas ou de mangue dans la garniture.
- Version chocolat intense : ajoutez des pépites de chocolat noir directement dans l’appareil.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : au réfrigérateur, bien filmée, jusqu’à 3 jours.
- Congélation : possible pendant 1 mois. Décongelez au réfrigérateur.
- Réchauffage : quelques minutes à 160°C au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Suggestions de service
- Servez cette tarte au noix de coco avec une boule de glace vanille.
- Accompagnez-la d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Un café ou un thé noir équilibrera parfaitement la douceur de la tarte.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on faire une tarte noix de coco sans œufs ?
Oui ! Remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de compote de pomme ou de yaourt végétal. Cela fonctionne très bien pour une tarte noix de coco facile et vegan.
Peut-on utiliser du lait concentré pour cette recette ?
Absolument. Le lait concentré sucré remplacera le sucre et une partie des liquides. Vous obtiendrez une texture plus dense et fondante.
Quelle est la différence entre tarte au noix de coco et flan coco ?
Le flan coco a une texture plus proche d’un entremets, avec une base caramel et une couche flan. La tarte de noix de coco, elle, repose sur une pâte et une garniture plus sèche, souvent à base de crème et de coco râpée.
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Conclusion
La tarte noix de coco est un dessert aussi simple qu’efficace : peu d’ingrédients, un temps de préparation rapide, et un goût qui transporte immédiatement sous les tropiques. Que vous la dégustiez nature ou en version chocolatée, cette recette saura combler toutes vos envies de douceur.
Alors, prêt(e) à enfourner votre prochaine tarte chocolat noix de coco ? N’oubliez pas de nous dire en commentaire quelle version vous avez préférée !