Le guacamole est bien plus qu’une simple sauce a l’avocat. Selon la tradition mexicaine, cette preparation etait deja consommee par les Aztèques, qui ecrasaient l’avocat avec du sel et des herbes locales. Aujourd’hui, le guacamole maison s’est impose comme un incontournable des aperitifs conviviaux, des repas d’ete et des tables festives. Sa texture creuse, sa fraicheur et son gout intense en font une recette adoree dans le monde entier.
Facile, rapide et naturellement gourmande, la recette guacamole est ideale pour celles et ceux qui recherchent une preparation saine, savoureuse et adaptable selon les envies. Que vous aimiez le guacamole recette traditionnelle, le guacamole mexicain ou une version plus douce, cette recette vous guidera pas a pas pour reussir un guacamole maison recette parfaitement equilibre.
Matériel utilisé pour cette recette
Pour preparer un guacamole maison onctueux et bien assaisonne, quelques outils simples font toute la difference :
- Un mortier et pilon pour ecraser les avocats de maniere traditionnelle et obtenir une texture authentique.
- Un presse-agrumes manuel pour extraire facilement le jus de citron vert sans pepins.
- Un couteau de chef bien affute pour decouper proprement les avocats, la coriandre et les legumes.
Ces ustensiles facilitent la preparation et garantissent une recette guacamole facile et reussie a tous les coups.
Guacamole maison
Ingrédients
- 3 avocats bien murs
- 1 citron vert (jus)
- 1 petite tomate (optionnelle)
- 1 petit oignon rouge ou oignon blanc
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- 1 cuillere a soupe de coriandre fraiche cisee
- Sel fin
- Poivre
- epices guacamole (cumin, piment doux ou piment frais selon le gout)
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prelevez la chair.
- Ecrasez les avocats a la fourchette ou au mortier selon la texture souhaitee.
- Ajoutez le jus de citron vert pour eviter l’oxydation.
- Incorporez l’oignon finement hache, la tomate en petits des et l’ail.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les epices pour guacamole.
- Ajoutez la coriandre, melangez delicatement et ajustez l’assaisonnement.
Notes
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 1 bol
- Sucre : 2 g
- Sodium : 220 mg
- Matières grasses : 15 g
- Matières grasses saturées : 2 g
- Matières grasses insaturées : 11 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 9 g
- Fibres : 6 g
- Protéines : 2 g
- Cholestérol : 0 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Recette guacamole facile et rapide a preparer
- Ingredients simples et naturels
- Parfaite pour l’aperitif ou en accompagnement
- Personnalisable a l’infini
- Convient aux regimes vegetarien et vegan
Ingrédients clés et substitutions
L’avocat est la base incontournable de toute recette du guacamole. Choisissez-le bien mur pour une texture cremeuse. Le citron vert apporte fraicheur et equilibre. La coriandre est typique du guacamole recette traditionnelle, mais peut etre remplacee par du persil plat si besoin. Les epices guacamole comme le cumin ou le piment peuvent etre ajuste selon vos preferences.
Pour une version sans tomate, tres populaire dans la recette guacamole mexicain, il suffit de l’omettre pour un gout plus intense d’avocat.
Comment préparer le guacamole maison (étape par étape)
Commencez par preparer tous les ingredients afin d’aller vite. L’ecrasement de l’avocat doit rester grossier pour conserver de la texture. L’ajout progressif des assaisonnements permet d’obtenir le meilleur guacamole maison recette. Goutez souvent et ajustez.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez des avocats a maturite parfaite
- Ajoutez le citron immediatement apres l’ecrasement
- Ne mixez pas le guacamole pour eviter une texture trop lisse
- Ajustez les epices a guacamole en fin de preparation
Variations et personnalisations
- Guacamole epice : ajoutez du piment jalapeno
- Guacamole sans tomate : version plus authentique
- Guacamole thermomix : melangez doucement a basse vitesse
- Guacamole de brocolis ou guacamole de courgettes pour une version originale
Instructions de stockage et de réchauffage
Le guacamole maison se conserve 24 heures au refrigerateur dans un recipient hermetique, avec un film alimentaire au contact. Il ne se rechauffe pas et se consomme froid.
Suggestions de service
Servez le guacamole recette facile avec des tortillas chips, des legumes crus, en accompagnement de tacos ou avec du poisson grille. Beaucoup se demandent avec quoi manger le guacamole : il accompagne aussi tres bien les viandes grillees.
Foire aux questions (FAQ)
Comment faire du guacamole sans qu’il noircisse ?
Ajoutez suffisamment de citron et conservez-le hermetiquement ferme.
Peut-on preparer le guacamole a l’avance ?
Oui, quelques heures avant, en respectant les conseils de conservation.
Quelle est la meilleure recette guacamole ?
La meilleure recette guacamole est celle equilibree entre avocat, acidite et epices guacamole.
Peut-on faire un guacamole sans coriandre ?
Oui, elle est optionnelle selon les gouts.
Recettes connexes
Pour accompagner ce guacamole maison et composer un aperitif ou un repas convivial et equilibre, voici quelques recettes deja disponibles sur le blog qui se marient parfaitement avec cette preparation a l’avocat :
- Verrine avocat saumon fume : une idee chic et fraiche pour un aperitif gourmand, parfaite avec le guacamole.
- Gyozas vegetariens : croustillants et savoureux, ils se degustent tres bien avec une sauce ou un guacamole maison.
- Salade pomme de terre betteraves : une salade coloree et rassasiante qui complete idealement un repas leger.
- Blinis saumon fume : parfaits pour tartiner du guacamole et varier les plaisirs a l’aperitif.
- Pain perdu recette facile : une note douce pour terminer le repas apres un aperitif a base de guacamole.
Conclusion
Le guacamole maison est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Grace a cette recette de guacamole, vous pourrez realiser un aperitif sain et convivial en toute occasion. Testez, adaptez et savourez cette preparation iconique qui met l’avocat a l’honneur. Lancez-vous et faites voyager vos papilles avec ce guacamole recette traditionnelle facile a reussir.