Vous êtes à la recherche d’un gâteau vegan simple, gourmand et qui séduira toute la famille, même les plus sceptiques ? Vous êtes au bon endroit ! 🌱
Depuis quelques années, les gâteaux vegans sont devenus incontournables. Non seulement ils respectent les animaux et la planète, mais ils n’ont absolument rien à envier aux pâtisseries traditionnelles. Leur secret ? Une combinaison astucieuse d’ingrédients 100 % végétaux qui offrent une texture moelleuse, un goût intense et un plaisir garanti.
Dans cet article, nous allons voir ensemble comment préparer un gâteau au chocolat vegan facile, mais aussi découvrir ses variantes comme le gâteau vegan sans gluten, le gâteau vegan banane, ou encore le gâteau vegan anniversaire. Vous apprendrez également des astuces de pros pour réussir votre recette à tous les coups.
Gâteau Vegan au Chocolat Moelleux
Ingrédients
- 200 g de farine (complète ou semi-complète)
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de sucre de canne (ou sucre de coco pour un gâteau vegan sans sucre raffiné)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait végétal (soja, amande ou avoine)
- 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir fondu (facultatif pour plus de gourmandise)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le lait végétal, l’huile et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le chocolat fondu.
- Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Enfournez 35 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez remplacer le sucre par de la compote de pommes pour un gâteau vegan healthy.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mix sans gluten.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1/8 du gâteau
- Sucre : 14 g
- Sodium : 120 mg
- Matières grasses : 11 g
- Matières grasses saturées : 2 g
- Matières grasses insaturées : 8 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 39 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 0 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à réaliser : pas besoin d’ingrédients compliqués.
- Économique : un gâteau vegan pas cher avec des produits du quotidien.
- Moelleux et gourmand : personne ne devinera qu’il est sans lait et sans œuf.
- Adaptable : en version sans gluten, healthy ou pour un anniversaire vegan.
- Respectueux de l’environnement : une douceur qui fait du bien au corps et à la planète.
Ingrédients clés et substitutions
- Œufs : remplacés par le lait végétal et l’huile qui apportent liant et moelleux.
- Lait : substitué par du lait de soja, d’amande ou d’avoine.
- Beurre : remplacé par l’huile végétale ou la purée d’amandes.
- Farine : pour une version gâteau vegan sans gluten, utilisez farine de riz, sarrasin ou mélange spécial.
- Sucre : optez pour du sucre de coco, du sirop d’érable ou de la compote pour un gâteau vegan sans sucre.
Comment préparer le Gâteau Vegan au Chocolat (étape par étape)
- Préparation des ingrédients : pesez vos ingrédients pour éviter les erreurs.
- Mélange des poudres : farine, cacao, levure, sucre et sel doivent être homogènes.
- Ajout des liquides : incorporez progressivement le lait végétal et l’huile.
- Incorporation du chocolat fondu : pour une texture fondante irrésistible.
- Cuisson parfaite : surveillez bien, le gâteau doit rester moelleux sans être sec.
Variantes :
- Gâteau vegan banane : ajoutez 2 bananes écrasées pour remplacer une partie du sucre et obtenir une texture dense.
- Gâteau vegan sans gluten : utilisez un mélange sans gluten.
- Gâteau vegan aux pommes : incorporez des dés de pomme pour un dessert fruité.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez toujours des ingrédients à température ambiante.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un gâteau lourd.
- Ajoutez une cuillère de vinaigre de cidre pour aérer la pâte.
- Pour un gâteau vegan moelleux, surveillez la cuisson et sortez-le quand il est encore légèrement humide.
Variations et personnalisations
- Gâteau vegan anniversaire : décorez avec une ganache chocolat vegan et quelques fruits frais.
- Gâteau vegan healthy : remplacez le sucre par de la compote et l’huile par de la purée de banane.
- Gâteau vegan sans sucre : sucre remplacé par du sirop d’agave ou de la stevia.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : 3 jours à température ambiante, sous cloche.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours, bien emballé.
- Congélation : possible jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
Suggestions de service
- Servez avec un coulis de fruits rouges.
- Ajoutez une boule de glace vegan.
- Accompagnez d’une crème dessert à la vanille végétale.
Foire aux questions (FAQ)
Comment faire un gâteau vegan sans lait ni œuf ?
👉 En utilisant du lait végétal et une matière grasse comme l’huile, vous obtenez une texture parfaite.
Quel est le meilleur gâteau vegan pour débuter ?
👉 Le gâteau au chocolat vegan est idéal pour les débutants : simple, rapide et inratable.
Peut-on faire un gâteau vegan pas cher ?
👉 Absolument ! Farine, sucre, huile et cacao sont très abordables.
Peut-on préparer un gâteau vegan sans gluten la veille ?
👉 Oui, il garde son moelleux si vous le conservez bien emballé.
Recettes connexes
- Gâteau au chocolat sans œuf
- Banana bread moelleux
- Brownies sans gluten
- Gâteau au chocolat sans sucre
- Gâteau banane healthy
Conclusion
Le gâteau vegan au chocolat moelleux est bien plus qu’une simple recette : c’est une base que vous pouvez décliner selon vos envies. Qu’il soit sans gluten, aux bananes, sans sucre, ou en version gâteau vegan anniversaire, il saura toujours conquérir vos papilles. 🌱🍫
Alors, prêts à tester le meilleur gâteau vegan ? N’hésitez pas à expérimenter avec les variantes proposées et à partager vos créations gourmandes !