Imaginez un dessert qui ne nécessite aucune cuisson, qui se prépare en quelques étapes simples et qui séduit à coup sûr toute la famille. C’est exactement ce que propose le gâteau sans cuisson au petit beurre. Cette douceur rappelle souvent des souvenirs d’enfance : les goûters chez les grands-parents, où les biscuits Petit Beurre trempés dans le café ou le chocolat chaud constituaient déjà un petit bonheur. Aujourd’hui, cette recette de gâteau petit beurre sans cuisson se réinvente, tout en restant fidèle à son charme d’antan.
Avec sa texture fondante et croustillante à la fois, son parfum de café ou de chocolat selon vos envies, et sa préparation ultra rapide, ce dessert coche toutes les cases. Que vous soyez pressé, que vous n’ayez pas de four, ou que vous cherchiez une idée de dessert original et simple, ce gâteau au petit beurre sans cuisson est votre meilleur allié.
Gâteau sans cuisson au petit beurre
Ingrédients
- 250 g de biscuits Petit Beurre
- 500 ml de lait entier
- 60 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif)
- 1 bol de café fort ou de chocolat chaud pour tremper les biscuits
Instructions
- Préparez une crème pâtissière : faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs.
- Versez le lait chaud dessus en fouettant, puis remettez dans la casserole jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien. Laissez refroidir.
- Trempez rapidement les biscuits Petit Beurre dans le café ou chocolat chaud.
- Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat rectangulaire.
- Recouvrez d’une couche de crème pâtissière.
- Alternez biscuits et crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao.
- Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
Notes
- Pour un rendu plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la crème pâtissière par de la chantilly maison.
- Plus le gâteau repose, plus il sera fondant et savoureux.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1 part (environ 120 g)
- Sucre : 22 g
- Sodium : 90 mg
- Matières grasses : 12 g
- Matières grasses saturées : 6 g
- Matières grasses insaturées : 4 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 42 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 70 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapidité : seulement 25 minutes de préparation.
- Simplicité : aucun besoin de four ni de techniques compliquées.
- Polyvalence : idéale en dessert, goûter ou même pour un anniversaire.
- Goût authentique : la saveur inimitable des biscuits Petit Beurre.
- Économique : peu d’ingrédients, tous accessibles en supermarché.
Ingrédients clés et substitutions
- Biscuits Petit Beurre : l’ingrédient phare. Vous pouvez les remplacer par des spéculoos pour une note épicée, ou des biscuits cuillers pour un résultat plus moelleux.
- Lait : le lait entier apporte de l’onctuosité, mais du lait demi-écrémé fonctionne aussi.
- Crème pâtissière : ici traditionnelle, mais une mousse au chocolat ou une ganache peut varier le plaisir.
- Café ou chocolat chaud : pour tremper les biscuits, selon si vous préférez une saveur corsée ou douce.
Comment préparer le gâteau sans cuisson au petit beurre (étape par étape)
- Préparer la crème pâtissière : base crémeuse qui apporte moelleux et gourmandise.
- Tremper les biscuits : juste quelques secondes pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
- Assembler en couches : comme un tiramisu, alterner biscuits et crème.
- Repos au frais : au moins 2h, idéalement une nuit, pour que les saveurs se mêlent.
- Décorer : cacao en poudre, copeaux de chocolat, amandes effilées ou noix de coco râpée.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne trempez pas trop longtemps les biscuits : ils doivent rester entiers.
- Laissez bien refroidir la crème avant de l’utiliser.
- Préparez le gâteau la veille : la texture sera encore plus fondante.
- Utilisez un moule rectangulaire à fond amovible pour un démoulage facile.
Variations et personnalisations
- Version chocolatée : remplacez la crème pâtissière par une ganache au chocolat.
- Version fruitée : ajoutez des fraises ou des poires entre les couches.
- Version allégée : utilisez du lait écrémé et une crème pâtissière allégée.
- Version festive : ajoutez un peu de rhum ou d’Amaretto dans le café.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 3 jours.
- Congélation : possible, mais la texture des biscuits sera plus humide à la décongélation.
- Réchauffage : inutile, ce gâteau se déguste froid.
Suggestions de service
- Avec un café ou un thé, en fin de repas.
- Avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Avec un coulis de fruits rouges pour apporter de la fraîcheur.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je remplacer les biscuits Petit Beurre par d’autres ?
Oui, spéculoos, sablés ou boudoirs conviennent parfaitement.
Est-ce que je peux préparer ce gâteau la veille ?
Absolument, il sera même meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Peut-on faire une version sans œufs ?
Oui, remplacez la crème pâtissière par une crème au mascarpone type tiramisu.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou d’avoine donne un excellent résultat.
Recettes connexes
- Cheesecake sans cuisson aux fruits
- Charlotte aux fruits rouges
- Tiramisu aux fruits rouges
- Cheesecake spéculoos
Conclusion
Le gâteau petit beurre sans cuisson est bien plus qu’une simple recette : c’est un retour en enfance, une invitation à la gourmandise et un allié idéal pour les repas improvisés. Facile, rapide et déclinable à l’infini, il saura séduire aussi bien les amateurs de chocolat que les passionnés de desserts fruités.
Alors, sortez vos biscuits Petit Beurre, préparez une bonne crème et laissez-vous tenter par ce dessert irrésistible. Une chose est sûre : cette recette de gâteau sans cuisson petit beurre deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.