Ah, Pâques, cette fête gourmande qui annonce le printemps, les repas en famille, les œufs en chocolat cachés dans le jardin et surtout… le moment tant attendu du dessert de Pâques ! Traditionnellement, les familles françaises préparent un gâteau de Pâques pour célébrer la fin du Carême et partager un moment sucré, souvent autour d’un nid de Pâques au chocolat, garni de petits œufs colorés.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau de Pâques facile, moelleuse et inratable, parfaite pour toutes les générations. Que vous le réalisiez au Thermomix, à la main ou même en version sans gluten, ce dessert saura séduire petits et grands par sa texture fondante et sa décoration festive.
Prêt(e) à faire de votre table de fête un vrai chef-d’œuvre gourmand ? Enfilez votre tablier, c’est parti pour un gâteau pour Pâques qui fera fondre tout le monde !
Gâteau de Pâques moelleux au chocolat
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 50 g de crème fraîche épaisse
Pour la décoration :
- 150 g de ganache au chocolat
- 1 poignée d’œufs de Pâques en sucre ou en chocolat
- Copeaux de chocolat, fruits rouges, ou petits lapins de Pâques en sucre
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre, la vanille et mélangez bien.
- Incorporez les œufs un à un, en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la farine, la levure et le sel, puis la crème fraîche. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de napper de ganache et de décorer façon nid de Pâques avec les œufs et figurines.
Notes
Pour un dessert de Pâques sans cuisson, réalisez une base biscuitée type cheesecake et garnissez de mousse au chocolat.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1/8 du gâteau
- Sucre : 28 g
- Sodium : 110 mg
- Matières grasses : 25 g
- Saturées : 14 g
- Insaturées : 9 g
- Trans : 0 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 85 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide à préparer, même sans robot.
- Moelleuse et fondante, parfaite pour un brunch ou un déjeuner de Pâques.
- Se décore à l’infini : nid de Pâques, lapin, œufs colorés…
- Convient aux enfants et peut se préparer sans gluten ou sans lactose.
- Idéale pour utiliser vos chocolats de Pâques restants !
Ingrédients clés et substitutions
Le secret d’un gâteau de Pâques réussi, c’est la qualité des ingrédients.
- Chocolat noir : choisissez un chocolat pâtissier à 60 % minimum pour une saveur intense. Pour un goût plus doux, optez pour du chocolat au lait.
- Beurre et crème : ils apportent le moelleux. Vous pouvez les remplacer par de la margarine et de la crème végétale pour une version végétarienne ou sans lactose.
- Œufs : essentiels à la texture ; remplacez-les par du yaourt nature pour une alternative légère.
- Décoration : laissez libre cours à votre imagination ! Mini-œufs, lapins en sucre, copeaux de chocolat, fleurs comestibles… Le nid de Pâques gâteau doit être un vrai spectacle visuel.
Comment préparer le gâteau de Pâques étape par étape
- Préparez la base du gâteau. Faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez le sucre et la vanille.
- Ajoutez les œufs, puis incorporez les ingrédients secs. Vous obtiendrez une pâte onctueuse.
- Cuisez 30 minutes à 180 °C. Laissez refroidir.
- Réalisez la ganache : faites fondre 100 g de chocolat avec 10 cl de crème liquide.
- Décorez façon nid : étalez la ganache, formez un creux au centre et déposez les œufs.
👉 Ce gâteau de Pâques facile peut être réalisé au Thermomix en mixant tous les ingrédients successivement à vitesse moyenne pendant 40 secondes ! Résultat garanti : un gâteau aérien et fondant à souhait.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne surcuisez pas le gâteau : il doit rester moelleux à cœur.
- Pour un glaçage brillant, ajoutez une noisette de beurre à la ganache chaude.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant la décoration, sinon le chocolat fondra.
- Vous pouvez préparer la base la veille, et faire la déco le jour même pour un gain de temps.
- Pour un effet “pro”, saupoudrez de sucre glace ou de cacao non sucré juste avant de servir.
Variations et personnalisations
- 🐰 Gâteau lapin de Pâques : découpez le gâteau en forme de lapin et décorez de noix de coco râpée blanche pour imiter la fourrure.
- 🍫 Gâteau de Pâques Thermomix : mixez tous les ingrédients ensemble pour une pâte homogène en un temps record.
- 🌺 Gâteau de Pâques corse : ajoutez de la farine de châtaigne et un zeste d’orange pour une touche méditerranéenne.
- 🍋 Version sans chocolat : parfumez la pâte au citron et garnissez de fruits rouges.
- 🌾 Gâteau sans gluten : remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la maïzena.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : dans une boîte hermétique, à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Congélation : enveloppez le gâteau sans la décoration, il se garde 2 mois.
- Réchauffage : 10 secondes au micro-ondes pour retrouver tout le moelleux !
Suggestions de service
Servez ce gâteau de Pâques au chocolat avec :
- Un bon café ou un jus d’orange frais pour le brunch de Pâques.
- Une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges pour une touche d’acidité.
- Décorez de fleurs comestibles ou de petits sujets en sucre pour une présentation digne d’une pâtisserie de Pâques.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on préparer le gâteau de Pâques la veille ?
Oui, c’est même conseillé ! La texture devient encore plus fondante le lendemain.
Comment décorer un gâteau de Pâques facilement ?
Utilisez de la ganache au chocolat et disposez des œufs de Pâques en sucre, des copeaux de chocolat ou un petit lapin en sucre au centre.
Peut-on faire un gâteau de Pâques sans chocolat ?
Absolument ! Optez pour un gâteau à la vanille, au citron ou au yaourt, garni de fruits colorés.
Quelle est la meilleure recette de gâteau de Pâques pour enfants ?
La version nid de Pâques au chocolat est idéale : ludique, moelleuse et très amusante à décorer.
Recettes connexes
- Moelleux au chocolat rapide et facile
- Gâteau au yaourt
- Gâteau marbré
- Gâteau aux fraises
- Cheesecake sans cuisson aux fruits
Conclusion
Ce gâteau de Pâques facile et moelleux est bien plus qu’un simple dessert : c’est une tradition, une explosion de saveurs et une décoration festive qui émerveille petits et grands. Que vous choisissiez la version nid de Pâques, Thermomix, ou sans gluten, cette recette maison vous garantit un succès à chaque bouchée.
Alors, prêt(e) à faire de votre dessert de Pâques la star du repas ? Sortez vos œufs, votre chocolat et laissez la magie opérer !