Vous est-il déjà arrivé d’avoir des bananes bien mûres qui traînent dans votre panier à fruits, et de ne pas savoir quoi en faire ? Au lieu de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en un délicieux gâteau banane healthy ? Ce dessert (ou petit-déjeuner !) simple, sain et nourrissant séduit de plus en plus de familles, sportifs et amateurs de pâtisserie légère. Moelleux, parfumé et naturellement sucré grâce à la banane, il coche toutes les cases : gourmandise et équilibre.
Dans cet article, nous allons explorer en détail la meilleure manière de préparer un gâteau à la banane healthy, en utilisant des ingrédients simples comme les flocons d’avoine, la farine complète ou encore le chocolat noir. Vous découvrirez aussi des astuces, des variantes et des conseils pour personnaliser cette recette selon vos besoins alimentaires.
Gâteau banane healthy
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs (ou substitut végan)
- 100 g de flocons d’avoine mixés en farine
- 50 g de farine complète
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
- 40 ml de lait végétal ou animal
- 1 c. à soupe d’huile de coco fondue
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, le lait et l’huile de coco, puis mélangez.
- Incorporez la farine, les flocons d’avoine mixés, la levure et la cannelle.
- Versez la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de savourer.
Notes
- Vous pouvez remplacer l’huile de coco par du beurre d’amande ou de noisette.
- Ajoutez des pépites de chocolat noir ou des noix pour plus de gourmandise.
Informations nutritionnelles (par part)
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 6 g
- Sodium : 70 mg
- Matières grasses : 5 g
- Saturées : 2 g
- Insaturées : 2 g
- Trans : 0 g
- Glucides : 22 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 5 g
- Cholestérol : 35 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simple et rapide : prête en moins d’une heure.
- Sans sucre raffiné : sucré naturellement grâce à la banane.
- Équilibré et nourrissant : riche en fibres et protéines.
- Polyvalent : parfait au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
- Personnalisable : ajoutez vos ingrédients préférés (noix, chocolat, fruits secs).
Ingrédients clés et substitutions
La star de cette recette est la banane bien mûre : plus elle est tachetée, plus elle apporte de douceur et de moelleux. Les flocons d’avoine ajoutent une belle dose de fibres et transforment ce dessert en un vrai gâteau healthy banane flocon d’avoine.
- Pas d’avoine ? Remplacez par de la farine complète ou de la farine d’épeautre.
- Pas de miel ? Optez pour du sirop d’agave, d’érable ou laissez nature.
- Pas d’œufs ? Remplacez chaque œuf par 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin mélangées à 3 c. à soupe d’eau.
Comment préparer le gâteau banane healthy (étape par étape)
- Préparez vos ingrédients : sortez les bananes, pesez les flocons d’avoine et farinez-les.
- Écrasez les bananes : c’est ce qui apportera l’humidité et le moelleux naturel.
- Incorporez les liquides : œufs, lait, huile de coco.
- Ajoutez les ingrédients secs : farine, avoine, levure, cannelle.
- Mélangez délicatement pour ne pas alourdir la pâte.
- Cuisson : enfournez à 180°C pour environ 35 minutes.
Astuce : pour un gâteau bananes healthy encore plus gourmand, ajoutez quelques noix concassées ou des pépites de chocolat noir.
Conseils d’experts pour réussir
- Choisissez des bananes très mûres : elles remplacent le sucre et donnent du goût.
- Ne mélangez pas trop la pâte : sinon le gâteau deviendra compact.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent, vérifiez avec un couteau.
Variations et personnalisations
- Sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de sarrasin à la place de l’avoine.
- Végan : remplacez les œufs par des graines de chia et le lait par une boisson végétale.
- Sans lactose : utilisez du lait d’amande ou de soja.
- Version gourmande : ajoutez du chocolat noir, des noix de pécan ou des amandes.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : 3 jours à température ambiante, bien emballé.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : découpez en parts et congelez jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
Suggestions de service
- Avec un yaourt nature et des fruits rouges pour un petit-déjeuner complet.
- Avec un thé vert ou un café pour une collation réconfortante.
- En dessert, accompagné d’une compote maison sans sucre ajouté.
FAQ
Peut-on préparer ce gâteau à la banane healthy sans œufs ?
Oui, utilisez des graines de chia ou de lin hydratées.
Quelle farine utiliser pour un gâteau banane healthy sans gluten ?
Optez pour de la farine de riz ou de sarrasin.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument ! Découpez-le en parts et congelez-les individuellement.
Recettes connexes
- Banana bread moelleux
- Cake à la banane
- Gâteau aux pommes
- Gâteau banane chocolat
- Gâteau banane flocon d’avoine
Conclusion
Le gâteau banane healthy est la solution parfaite pour recycler vos bananes mûres tout en vous régalant de manière équilibrée. Facile à préparer, personnalisable et délicieux, il deviendra rapidement un incontournable de vos petits-déjeuners et collations.
Alors, à vos fourneaux ! Testez cette recette dès aujourd’hui et dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé. Votre avis compte beaucoup et inspire d’autres passionnés de cuisine saine.