Gâteau au lait concentré sucré moelleux

Avez-vous déjà eu envie de préparer un dessert rapide, facile et ultra moelleux sans pour autant passer des heures en cuisine ? Le gâteau au lait concentré sucré est exactement ce qu’il vous faut ! Cette recette simple fait partie de ces trésors que l’on découvre souvent par hasard, puis qu’on ne cesse de refaire tant elle est délicieuse et inratable.

Originaire des carnets de recettes de grands-mères ou popularisée par des familles pressées, cette douceur à base de lait concentré sucré séduit par sa texture fondante et sa facilité de préparation. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert du dimanche ou même un anniversaire de dernière minute, ce gâteau moelleux au lait concentré fera l’unanimité.

Informations nutritionnelles (par part)

• Taille de la portion : 1 part
• Sucre : 21 g
• Sodium : 95 mg
• Matières grasses : 9 g
• Matières grasses saturées : 5 g
• Matières grasses insaturées : 3 g
• Matières grasses trans : 0 g
• Glucides : 35 g
• Fibres : 0,5 g
• Protéines : 6 g
• Cholestérol : 85 mg

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• ✅ Ultra simple à préparer avec des ingrédients du placard.
• ✅ Résultat moelleux et fondant à souhait.
• ✅ Idéale pour un gâteau rapide au lait concentré, prêt en 45 minutes.
• ✅ Parfait pour les débutants en pâtisserie.
• ✅ Peu d’ingrédients mais un maximum de goût.

Ingrédients clés et substitutions

Le secret de ce gâteau réside dans le lait concentré sucré, qui apporte à la fois la matière sucrante, l’onctuosité et une texture particulièrement tendre.

• Lait concentré sucré : indispensable. Ne pas confondre avec le lait concentré non sucré.
• Beurre fondu : on peut le remplacer par de l’huile neutre (tournesol ou colza) pour un gâteau encore plus moelleux.
• Farine : la farine de blé T45 ou T55 fonctionne très bien. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange farine de riz + fécule.
• Extrait de vanille : facultatif mais rehausse les arômes.

Comment préparer un gâteau au lait concentré étape par étape

Étape 1 : Préparation de la base

Dans un grand saladier, versez le contenu de la boîte de lait concentré sucré. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 2 : Ajout des ingrédients humides

Incorporez le beurre fondu encore tiède et l’extrait de vanille. Mélangez de nouveau.

Étape 3 : Ingrédients secs

Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez au mélange précédent et remuez jusqu’à disparition des grumeaux.

Étape 4 : Cuisson

Versez la pâte dans un moule graissé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson dès 25 minutes.

Étape 5 : Refroidissement

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Conseils d’experts pour réussir

• 🕒 Ne pas trop cuire : un gâteau moelleux au lait concentré sucré devient sec s’il est trop cuit.
• 🌡️ Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
• 🧈 Préférez du beurre de qualité pour un goût plus riche.
• ❄️ Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la garder au frais quelques heures.

Variations et personnalisations

• 🍫 Version chocolatée : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
• 🍋 Version citron : incorporez le zeste d’un citron jaune et 1 c. à soupe de jus.
• 🍎 Version aux fruits : ajoutez des morceaux de pomme ou de poire dans la pâte.
• 🌾 Sans gluten : utilisez un mélange sans gluten ou farine de riz + fécule de maïs.

Instructions de stockage et de réchauffage

• Conservation : Ce gâteau au lait concentré sucré facile se conserve 3 jours à température ambiante sous cloche.
• Réfrigération : jusqu’à 5 jours, mais laissez-le revenir à température ambiante avant dégustation.
• Congélation : Vous pouvez congeler ce gâteau entier ou en parts emballées. Décongélation à température ambiante pendant 1 heure.
• Réchauffage : 10 secondes au micro-ondes pour retrouver une texture fondante.

Suggestions de service

• Avec une crème chantilly maison pour plus de gourmandise.
• Accompagné d’un coulis de fruits rouges.
• Servi tiède avec une boule de glace vanille.
• Saupoudré simplement de sucre glace pour une finition élégante.

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on utiliser du lait concentré non sucré ?

Non, le gâteau au lait concentré sucré nécessite du lait sucré pour assurer sa texture et son goût. Le lait non sucré ne fonctionne pas dans cette recette sans ajustements majeurs.

Peut-on remplacer la farine ?

Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten ou un mélange riz + fécule. Toutefois, la texture sera légèrement différente mais le résultat reste savoureux.

Le gâteau est-il adapté aux enfants ?

Absolument ! Ce gâteau moelleux au lait concentré plaît énormément aux enfants grâce à sa douceur naturelle.

Peut-on le congeler ?

Oui, ce gâteau rapide au lait concentré se congèle très bien. Veillez à bien l’emballer et à le laisser décongeler lentement.

Recettes connexes

• Gâteau au yaourt ultra moelleux – Un incontournable de la pâtisserie maison, parfait pour les goûters rapides et moelleux.
• Moelleux au chocolat fondant – Pour les amateurs de chocolat, une texture fondante et un goût intense, sans complexité.
• Gâteau aux pommes facile – Une recette familiale toute simple, parfaite pour utiliser les fruits de saison.
• Gâteau au fromage blanc moelleux et léger – Un gâteau aérien et léger, idéal pour une fin de repas tout en douceur.

Conclusion

Le gâteau au lait concentré sucré moelleux est la preuve qu’une recette simple peut offrir une explosion de saveurs et de tendresse. En quelques étapes et avec des ingrédients du placard, vous réalisez un dessert irrésistible que toute la famille va adorer. Testez-le, adaptez-le à vos envies, et surtout… partagez-le !

👉 Avez-vous déjà testé cette recette ? Dites-le-nous en commentaire et partagez vos variantes ! 💬🍰