Quand l’hiver s’installe et que les premières décorations illuminent les maisons, une odeur bien particulière envahit les cuisines: celle des cookies de Noël tout juste sortis du four. Dans de nombreuses familles, préparer des cookies de Noël maison est bien plus qu’une simple recette. C’est un rituel chaleureux, un moment de partage entre générations, où l’on pétrit la pâte, on goûte les pépites de chocolat et on attend avec impatience la cuisson en regardant la neige tomber dehors.
Les cookies de Noël font partie intégrante des traditions gourmandes de fin d’année. Faciles à préparer, personnalisables à l’infini et toujours appréciés, ils incarnent l’esprit festif de Noël. Que vous aimiez les cookies de noël moelleux, croustillants, aux épices ou au chocolat, cette recette cookies de Noël est idéale pour régaler petits et grands pendant les fêtes.
Dans cet article, je vous propose une recette de cookies de Noël simple, fiable et délicieusement gourmande, accompagnée de conseils d’expert pour réussir à coup sûr vos cookies noël, même si vous débutez en pâtisserie.
Matériel utilisé pour cette recette
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir le bon matériel sous la main. Cela fait toute la différence pour réussir des cookies de Noël faciles et réguliers.
- Plaque de cuisson antiadhésive : indispensable pour une cuisson homogène sans que les cookies n’attachent.
- Saladier en inox : idéal pour mélanger la pâte de façon efficace et hygiénique.
- Spatule en silicone : parfaite pour incorporer les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Cookies de Noël
Ingrédients
- 120 g de beurre doux a température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 cuillere a café d’extrait de vanille
- 220 g de farine de blé
- 1 cuillere a café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 cuillere a café d'épices de Noël (cannelle, gingembre, muscade)
Instructions
- Préchauffez le four a 180°C.
- Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu’a obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’oeuf et la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et les épices.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque.
- Enfournez 10 a 12 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Informations nutritionnelles
Taille de la portion : 1 cookie
Sucre : 12 g
Sodium : 90 mg
Matières grasses : 7 g
Matières grasses saturées : 4 g
Matières grasses insaturées : 2 g
Matières grasses trans : 0 g
Glucides : 20 g
Fibres : 1 g
Protéines : 2 g
Cholestérol : 20 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Recette cookies de Noël facile et rapide
- Texture parfaite: moelleux et croustillant
- Goût festif grace aux épices de Noël
- Adaptable selon vos envies
- Parfaite pour offrir ou partager pendant les fêtes
Ingrédients clés et substitutions
Le beurre apporte le moelleux typique des cookies de noël traditionnels. Vous pouvez le remplacer par de la margarine végétale pour une version sans lactose.
La farine de blé peut etre remplacée par un mélange sans gluten.
Les pépites de chocolat peuvent etre remplacées par des fruits secs ou du chocolat noir pour des cookies de noël au chocolat plus intenses.
Comment préparer les cookies de Noël (étape par étape)
Le secret d’une recette cookie de Noël réussie réside dans le mélange du beurre et du sucre. Cette étape permet d’incorporer de l’air et garantit une texture parfaite.
L’ajout des ingrédients secs doit se faire délicatement pour éviter des cookies trop denses.
Enfin, la cuisson courte assure des cookies de noël croustillants a l’extérieur et tendres a l’intérieur.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez des ingrédients a température ambiante
- Ne travaillez pas trop la pâte
- Respectez le temps de cuisson
- Laissez reposer la pâte 30 minutes pour plus de saveur
Variations et personnalisations
Ajoutez des cranberries séchées pour une touche acidulée.
Incorporez des noix, amandes ou noisettes.
Remplacez les épices par du cacao pour une version chocolatée.
Transformez cette recette biscuits de Noël en version plus légère en réduisant le sucre.
Instructions de stockage et de réchauffage
Les cookies de Noël maison se conservent jusqu’a 7 jours dans une boite hermétique.
Ils peuvent etre congelés crus ou cuits jusqu’a 2 mois.
Pour les réchauffer, passez-les 3 minutes au four a 150°C.
Suggestions de service
Servez vos cookies de Noël avec un chocolat chaud, un thé aux épices ou un cafe.
Ils accompagnent parfaitement un dessert de Noël ou un gouter festif.
Foire aux questions (FAQ)
Comment réussir des cookies de Noël ?
Respectez les proportions, la température du four et ne surcuisez pas.
Comment conserver des cookies de Noël ?
Dans une boite hermétique a température ambiante.
Peut-on préparer des cookies de Noël a l’avance ?
Oui, la pâte peut etre préparée 48 heures a l’avance.
Combien de temps conserver des cookies de Noël ?
Jusqu’a 7 jours, voire plus s’ils sont congelés.
Peut-on congeler des cookies de Noël ?
Oui, crus ou cuits, sans problème.
Recettes connexes
Pour compléter ces cookies de Noël et composer un joli plateau de biscuits de Noël maison, voici quelques recettes déjà disponibles sur le blog, parfaitement dans l’esprit des fêtes:
- Spritz de Noël alsacien
- Bredeles de Noël traditionnels
- Sablés de Noël maison
- Biscuits de Noël moelleux aux épices et au miel
- Confiture de Noël maison (parfaite pour accompagner les biscuits)
Ces recettes s’accordent parfaitement avec cette recette cookies de Noël pour créer une ambiance gourmande et festive tout au long des fêtes
Conclusion
Les cookies de Noël sont une valeur sure des fêtes, faciles a préparer et toujours appréciés. Cette recette cookie noël vous permettra de créer des moments gourmands et chaleureux a partager avec vos proches. N’hésitez pas a tester, personnaliser et transmettre cette recette de cookies de Noël autour de vous pour faire vivre la magie de Noël jusque dans vos assiettes.