Si vous êtes à la recherche d’un dessert moelleux, sans farine raffinée et naturellement sucré, le gâteau banane flocon d’avoine est fait pour vous. Ce petit bijou culinaire allie la douceur de la banane mûre à la texture fondante des flocons d’avoine, pour un résultat aussi gourmand que sain.
Ce type de gâteau diététique aux flocons d’avoine banane est devenu un incontournable dans les cuisines de ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en collation avant le sport, il se prépare avec des ingrédients simples, que vous avez probablement déjà chez vous.
Et le meilleur ? C’est une recette rapide, sans sucre ajouté (grâce à la banane) et pleine d’énergie pour bien commencer la journée.
Gâteau Banane Flocon d’Avoine
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 150 ml de lait (végétal ou animal)
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 50 g de pépites de chocolat noir pour une recette gateau flocon d’avoine banane chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, le lait et le miel, puis mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et le sel.
- (Optionnel) Ajoutez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule préalablement graissé.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Utilisez des bananes bien tachetées pour plus de douceur.
- Pour une version plus protéinée, ajoutez une cuillère de poudre de protéines.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 10 g
- Sodium : 120 mg
- Matières grasses : 4 g
- Saturées : 1,2 g
- Insaturées : 2,5 g
- Trans : 0 g
- Glucides : 32 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 30 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Healthy et rassasiante – idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Sans farine blanche – à base de flocons d’avoine, riches en fibres.
- Sans sucre raffiné – la banane apporte naturellement la douceur.
- Ultra simple – moins de 10 minutes de préparation.
- Polyvalente – parfaite nature ou avec chocolat, noix, fruits rouges.
Ingrédients clés et substitutions
- Bananes mûres : plus elles sont tachetées, plus elles sont sucrées et parfumées.
- Flocons d’avoine : pour un gâteau plus fin, mixez-les pour obtenir une farine d’avoine maison.
- Œufs : remplacés par 2 c. à soupe de graines de chia ou de lin mélangées à 6 c. à soupe d’eau pour une version vegan.
- Lait : utilisez du lait d’amande, d’avoine ou de coco pour une recette sans lactose.
- Miel / sirop d’érable : facultatif, selon votre goût et la maturité des bananes.
Comment préparer le gâteau banane flocon d’avoine (étape par étape)
- Préparer les bananes – Écrasez-les jusqu’à obtenir une purée crémeuse.
- Incorporer les liquides – Ajoutez œufs, lait et miel, puis fouettez.
- Mélanger les ingrédients secs – Flocons d’avoine, levure, cannelle, sel.
- Assembler – Versez les ingrédients secs dans la préparation humide.
- Cuisson – 180°C pendant 30-35 min, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.
Conseils d’experts pour réussir
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût optimal.
- Ne mélangez pas trop la pâte, pour garder le gâteau moelleux.
- Laissez refroidir avant de couper, sinon il risque de s’effriter.
Variations et personnalisations
- Version chocolat : ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir.
- Version aux noix : incorporez des noix de pécan ou noisettes concassées.
- Version aux fruits rouges : myrtilles, framboises ou fraises fraîches.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Congélation : coupez en parts, emballez individuellement et congelez jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
Suggestions de service
- Avec un yaourt nature et un filet de miel.
- Avec une compote de pommes sans sucre ajouté.
- En version dessert, accompagné d’une boule de glace à la vanille.
FAQ
Puis-je faire ce gâteau sans œufs ?
Oui, remplacez-les par un mélange de graines de chia ou de lin et d’eau.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, mais la texture sera plus fondante.
Est-il possible de ne pas mettre de levure ?
Oui, mais le gâteau sera plus dense.
Recettes connexes
- Cake à la banane – Une version moelleuse et parfumée, parfaite pour les amateurs de banane.
- Banana bread moelleux – Une recette gourmande et réconfortante, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Gâteau aux pommes sans sucre – Une alternative fruitée et légère, parfaite pour varier les plaisirs.
Conclusion
Le gâteau banane flocon d’avoine est l’alliance parfaite entre gourmandise et bien-être. Facile à préparer, sain et délicieux, il deviendra vite un incontournable de vos recettes maison. Alors, sortez vos bananes bien mûres et régalez-vous !