Il était une fois… un gâteau licorne si magique qu’il illuminait les yeux des enfants à chaque fête d’anniversaire. Vous l’avez sûrement vu passer sur Instagram ou Pinterest, avec ses couleurs pastel, sa corne brillante et sa décoration féerique. Bonne nouvelle : nul besoin d’être un pâtissier professionnel ou de passer des heures en cuisine pour créer ce chef-d’œuvre. Avec cette recette gâteau licorne simple, vous allez pouvoir transformer un gâteau classique en véritable créature enchantée.
Dans cet article, je vais vous montrer comment réaliser un gâteau licorne facile sans pâte à sucre, avec des astuces déco accessibles, une base moelleuse et des couleurs arc-en-ciel qui émerveilleront petits et grands. Prêt(e) à mettre de la magie dans votre cuisine ?
Gâteau licorne magique et facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 120 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Colorants alimentaires (rose, violet, bleu, jaune)
- Crème chantilly maison ou prête à l’emploi
- Sprinkles colorés (mini meringues ou perles sucrées)
- Cornet de glace (pour faire la corne)
- Paillettes alimentaires (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez.
- Incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Divisez la pâte en 4 bols et ajoutez un colorant différent dans chaque bol.
- Versez les pâtes colorées alternativement dans un moule beurré pour créer un effet marbré arc-en-ciel.
- Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir complètement avant de décorer avec la crème chantilly.
- Piquez le cornet sur le dessus pour faire la corne, ajoutez les oreilles (en papier ou pâte d’amande) et parsemez de déco gâteau licorne (sprinkles, meringues, etc.).
- Servez avec le sourire !
Notes
- Utilisez un moule rond de 22 cm pour un rendu classique.
- Vous pouvez préparer le gâteau la veille et décorer le jour J.
Informations nutritionnelles (par part)
- Taille de la portion : 1 part (1/10 du gâteau)
- Sucre : 28 g
- Sodium : 110 mg
- Matières grasses : 15 g
- Matières grasses saturées : 3 g
- Matières grasses insaturées : 12 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 40 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 5 g
- Cholestérol : 55 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra facile : pas besoin de pâte à sucre ni d’outils professionnels !
- Couleurs arc-en-ciel : un rendu visuel bluffant avec peu d’effort.
- Parfait pour les enfants : ils adorent le thème licorne et les couleurs pastel.
- Personnalisable à l’infini : selon vos envies ou les goûts de vos enfants.
- Moelleux et délicieux : ce n’est pas juste beau, c’est vraiment bon !
Ingrédients clés et substitutions
- Farine : de type T45 pour un gâteau plus léger, mais la T55 convient aussi.
- Huile neutre : préférable au beurre car elle rend le gâteau plus moelleux et simple à mélanger.
- Colorants : choisissez des colorants en gel pour des couleurs plus vives sans modifier la texture.
- Chantilly : vous pouvez la faire maison (crème liquide + sucre glace + vanille) ou l’acheter toute prête.
- Cornet de glace : astuce géniale pour une déco gâteau licorne rapide et originale.
Comment préparer ce gâteau licorne (étape par étape)
- Préparez la base du gâteau : fouettez œufs et sucre, ajoutez les liquides, puis les poudres.
- Coloration de la pâte : séparez en plusieurs bols et colorez chaque portion.
- Assemblage : alternez les couleurs dans le moule pour obtenir des couches arc-en-ciel.
- Cuisson : vérifiez bien la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir avant de décorer.
- Décoration : utilisez la chantilly pour couvrir le gâteau. Ajoutez la corne, les oreilles, et les décorations féeriques.
Conseils d’experts pour réussir
- Ne surdosez pas le colorant : quelques gouttes suffisent.
- Ne mélangez pas trop les couleurs une fois dans le moule pour garder l’effet marbré.
- Pour une corne brillante, badigeonnez le cornet avec du sirop de sucre puis saupoudrez de paillettes alimentaires.
- Placez le gâteau au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour que la crème tienne bien.
Variations et personnalisations
- Version pâte à sucre : si vous aimez travailler la pâte à sucre, recouvrez le gâteau pour un rendu plus lisse et ajoutez des yeux ou des fleurs en pâte à sucre.
- Version chocolatée : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré à une des portions pour une couche chocolat.
- Gâteau licorne vegan : utilisez un substitut d’œuf (compote de pommes ou graines de lin moulues) et du lait végétal.
- Gâteau licorne anniversaire : insérez une bougie magique ou une fontaine pour un effet spectaculaire.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : le gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
- Congélation : sans la chantilly, le biscuit peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : inutile. Ce gâteau se sert à température ambiante !
Suggestions de service
- Servez avec une boule de glace vanille ou fraise pour rappeler les couleurs du gâteau.
- Accompagnez d’un jus de fruits rose ou d’un smoothie maison.
- Proposez des petits cupcakes licorne en plus pour un effet “buffet enchanté”.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je utiliser un autre moule ?
Oui, un moule à bundt ou à cake fonctionne aussi, mais le rendu visuel sera différent.
La chantilly fond-elle à température ambiante ?
Pas si elle est bien montée. Évitez de la laisser en plein soleil.
Puis-je préparer ce gâteau la veille ?
Absolument ! Faites le gâteau la veille, décorez-le le matin même.
Puis-je utiliser de la pâte à sucre pour la déco ?
Bien sûr. Si vous préférez, réalisez une recette gâteau licorne pâte à sucre en recouvrant votre gâteau d’une pâte blanche et lisse, puis ajoutez des fleurs, des cils ou une corne modelée.
Recettes connexes
- Gâteau marbré moelleux et coloré – un classique revisité qui plaît à tous les âges.
- Gâteau au yaourt aux fruits – simple, léger et parfait pour ajouter des touches colorées façon arc-en-ciel.
- Charlotte aux fruits rouges – un dessert festif, parfait pour les occasions magiques comme les anniversaires.
- Entremet chocolat blanc framboise – une alternative élégante et fruitée, aussi féerique qu’un gâteau licorne.
Conclusion
Créer un gâteau licorne facile sans pâte à sucre est bien plus simple qu’il n’y paraît. Il suffit de quelques ingrédients de base, un peu de couleur et beaucoup de magie dans le cœur 💕. Que ce soit pour un gâteau licorne anniversaire, un goûter féerique ou une surprise pour un enfant fan d’univers enchantés, cette recette gâteau licorne simple vous garantit des étoiles plein les yeux et des sourires à chaque bouchée.
Essayez-la, personnalisez-la, amusez-vous… et surtout, partagez votre création ! 🦄✨