Parmi toutes les douceurs de notre enfance, le gâteau au yaourt occupe une place bien particulière dans le cœur des Français. Facile, rapide et inratable, il est souvent la première recette que l’on apprend à réaliser, parfois même avant de savoir lire ! Mais aujourd’hui, je vous propose une version encore plus gourmande : le gâteau au yaourt au chocolat.
Ce délicieux gâteau combine la simplicité du gâteau au yaourt classique et l’intensité du chocolat, pour un résultat moelleux, fondant et irrésistible. Que vous soyez parent à la recherche d’un goûter rapide pour les enfants, amateur de chocolat ou simplement pressé de faire un dessert maison sans trop de vaisselle : cette recette est faite pour vous.
Ajoutez-y des pépites de chocolat, optez pour du chocolat noir fondu ou même une version sans œuf, et vous obtenez un dessert personnalisable à l’infini, idéal pour toutes les envies !
Gâteau au yaourt au chocolat
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- (Optionnel) 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, versez le yaourt. Utilisez ensuite le pot vide comme mesure.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Fouettez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure, puis l’huile. Mélangez sans trop battre.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (avec précaution).
- Ajoutez le chocolat fondu à la pâte. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Ajoutez les pépites de chocolat si vous en utilisez.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
- Enfournez pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Pour un gâteau au yaourt chocolat sans œuf, remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de compote de pomme.
- Le gâteau yaourt chocolat moelleux est encore meilleur le lendemain !
- Vous pouvez utiliser du chocolat en poudre type Nesquik pour une version plus douce (voir “Variations”).
Informations nutritionnelles (par part estimée)
- Taille de la portion : 1/8 du gâteau
- Sucre : 22 g
- Sodium : 80 mg
- Matières grasses : 13 g
- Matières grasses saturées : 6 g
- Matières grasses insaturées : 7 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 32 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 45 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer, même pour les débutants ou avec des enfants
- Ultra moelleux grâce à l’apport du yaourt et du chocolat fondu
- Idéal pour un goûter gourmand, un dessert rapide ou un anniversaire improvisé
- Personnalisable : avec pépites, sans œufs, version chocolat noir intense
- Peu d’ingrédients, sans robot ni complication : prêt en moins d’une heure !
Ingrédients clés et substitutions
Le yaourt
Il apporte une texture moelleuse, évite le dessèchement et remplace partiellement le beurre. Un yaourt nature entier est idéal, mais un yaourt végétal (soja) fonctionne aussi.
Le chocolat
- Chocolat noir pâtissier : intense et fondant
- Chocolat au lait : plus doux, apprécié des enfants
- Poudre de cacao ou Nesquik : solution rapide si vous n’avez pas de tablette à faire fondre
Substituts
- Sans œufs : utilisez de la compote ou une banane écrasée
- Sans gluten : remplacez la farine par un mélange riz + fécule
- Végétalien : yaourt végétal, chocolat sans lait et compote à la place des œufs
Comment préparer le gâteau au yaourt au chocolat (étape par étape)
- Mesurez avec le pot de yaourt : gain de temps, pas besoin de balance.
- Ne battez pas trop la pâte : un mélange homogène suffit pour conserver le moelleux.
- Faites fondre doucement le chocolat pour ne pas le brûler.
- Ajoutez les pépites en dernier pour qu’elles ne fondent pas entièrement.
- Utilisez un moule de taille moyenne (20 cm) pour une belle épaisseur.
Variante Thermomix
- Mettez tous les ingrédients sauf les pépites dans le bol.
- Mixez 30 sec / vitesse 4.
- Ajoutez les pépites, mélangez 5 sec / sens inverse / vitesse 2.
- Versez et enfournez.
Conseils d’experts pour réussir
- Préchauffage indispensable : le choc thermique aide le gâteau à lever.
- Ne pas trop cuire : vérifiez à 30 min pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Temps de repos : laissez-le tiédir avant de démouler pour éviter les fissures.
- Moule antiadhésif ou tapissé de papier cuisson pour un démoulage parfait.
Variations et personnalisations
- Ajoutez des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Chocolat noir ou au lait, selon vos goûts.
- Farine d’amande ou de noisette pour une touche originale.
- Version avec Nesquik : remplacez le chocolat fondu par 3 c. à soupe bombées de poudre.
- Sans œuf : compote de pomme, banane ou substitut végétal.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Conservation : 3 jours à température ambiante, bien filmé.
- Au frigo : jusqu’à 5 jours, mais pensez à le sortir 30 min avant dégustation.
- Congélation : oui, en parts individuelles.
- Réchauffage : 10 sec au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
Suggestions de service
- Avec une crème anglaise maison
- Accompagné d’une boule de glace vanille
- Avec des fruits rouges frais pour une touche acidulée
- Présenté en petits carrés pour un goûter d’anniversaire
- Saupoudré de sucre glace ou de copeaux de chocolat pour la déco
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on faire un gâteau au yaourt au chocolat sans œuf ?
Oui ! Remplacez les œufs par de la compote, une banane écrasée ou un substitut végétal.
Quelle sorte de chocolat utiliser ?
Du chocolat noir pâtissier est idéal pour un goût intense. Pour les enfants, préférez du chocolat au lait ou du Nesquik pour une version plus douce.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?
Absolument, cela ajoute un côté fondant et gourmand très apprécié.
Est-ce facile pour un enfant de le préparer ?
Oui, le gâteau au yaourt chocolat facile est parfait pour cuisiner en famille, avec supervision pour le four.
Peut-on le faire au Thermomix ?
Oui, il suffit de mixer tous les ingrédients et de cuire selon les mêmes instructions (voir plus haut).
Recettes connexes
Si vous avez aimé ce gâteau au yaourt au chocolat, vous allez sûrement craquer pour ces autres recettes tout aussi gourmandes et faciles à réaliser :
🍫 Moelleux au chocolat fondant – Ultra fondant, avec un cœur coulant irrésistible, parfait pour les amateurs de chocolat intense.
🥛 Gâteau au yaourt nature – La version classique du gâteau au yaourt, moelleuse et simple à personnaliser.
🍫 Moelleux chocolat rapide et facile – Une recette express pour une envie de chocolat immédiate.
🍫 Gâteau royal chocolat noisette – Un dessert plus sophistiqué aux textures multiples, à base de chocolat et de praliné croustillant.
🍫 Gâteau au chocolat léger – Pour ceux qui recherchent une douceur chocolatée plus légère mais toujours savoureuse.
🥮 Gâteau au fromage blanc moelleux et léger – Une alternative douce, légère et aérienne pour varier les plaisirs.
🍫 Brownies sans gluten – Pour les gourmands sensibles au gluten, ces brownies moelleux sont une valeur sûre.
Conclusion
Le gâteau au yaourt au chocolat est une recette simple, rapide et personnalisable, parfaite pour un goûter en famille ou un dessert de dernière minute. Grâce au yaourt, il reste incroyablement moelleux, et l’ajout de chocolat fondu ou de pépites le rend irrésistiblement fondant.
Essayez cette recette dès aujourd’hui, partagez vos variantes en commentaires, et n’hésitez pas à la faire découvrir à vos proches !
Bon appétit 😋