Le tiramisu fait partie de ces desserts qui évoquent immédiatement la convivialité, les repas de famille et les grandes tablées entre amis. Pourtant, beaucoup de gourmands hésitent encore a le préparer a cause des oeufs crus. C’est la qu’entre en scène le tiramisu sans oeuf, une version tout aussi gourmande, plus rassurante et incroyablement facile a réussir.
Que vous cuisiniez pour des enfants, des femmes enceintes ou simplement par préférence personnelle, cette recette tiramisu sans oeuf est une alternative moderne qui conserve tout le charme du dessert italien original.
Crémeux, fondant et délicatement parfume au cafe, ce tiramisu sans oeufs prouve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des oeufs pour obtenir une texture onctueuse et un gout irrésistible. Aujourd’hui, je vous partage une version tiramisu sans oeuf facile, rapide et surtout inratable, que vous pourrez adapter selon vos envies.
Materiel utilise pour cette recette
Juste avant de passer a la preparation, voici quelques outils pratiques qui facilitent la realisation de ce dessert :
- Saladier en inox pour melanger la creme de mascarpone en toute simplicite
- Fouet electrique pour obtenir une texture bien lisse et aerienne
- Plat a gratin rectangulaire ideal pour monter le tiramisu et obtenir de belles parts
Ces ustensiles du quotidien font toute la difference pour reussir un tiramisu sans oeuf recette parfaitement homogene.
Tiramisu sans oeuf facile
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 30 cl de creme liquide entiere bien froide
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanille
- 24 biscuits a la cuillere
- 20 cl de cafe fort refroidi
- Cacao amer non sucre
Instructions
- Fouettez la creme liquide bien froide jusqu'a obtenir une chantilly ferme.
- Dans un saladier, detendez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanille.
- Incorporez delicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une creme lisse.
- Trempez rapidement les biscuits dans le cafe froid.
- Disposez une couche de biscuits dans le plat, recouvrez de creme.
- Repetez l’operation et terminez par une couche de creme.
- Placez au frais au minimum 4 heures.
- Saupoudrez de cacao juste avant de servir.
Notes
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 18 g
- Sodium : 55 mg
- Matieres grasses : 22 g
- Matieres grasses saturees : 13 g
- Matieres grasses insaturees : 8 g
- Matieres grasses trans : 0 g
- Glucides : 26 g
- Fibres : 1 g
- Proteines : 5 g
- Cholesterol : 60 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Sans oeufs crus, donc plus sure pour toute la famille
- Texture ultra-cremeuse sans effort
- Tiramisu sans oeuf rapide et sans cuisson
- Facilement personnalisable selon vos gouts
- Parfait pour preparer a l’avance
Ingredients cles et substitutions
Le mascarpone est l’ingredient phare de cette recette de tiramisu sans oeufs. Il apporte richesse et douceur. La creme liquide remplace les oeufs en donnant du volume et une texture aerienne.
En alternative, vous pouvez utiliser une creme vegetale fouettable pour une version sans lactose. Le sucre glace peut etre remplace par du sucre de coco, et les biscuits a la cuillere par des speculoos pour un tiramisu sans oeuf speculoos.
Comment preparer le tiramisu sans oeuf (etape par etape)
Monter la chantilly
Une creme bien froide est essentielle. Fouettez jusqu’a obtenir une chantilly ferme mais souple.
Assouplir le mascarpone
Travaillez le mascarpone avec le sucre pour le rendre bien lisse avant d’ajouter la chantilly.
Incorporer delicatement
Utilisez une spatule et des mouvements enveloppants pour conserver l’air dans la creme.
Monter le dessert
Alternez biscuits imbibes et creme pour une structure equilibree.
Temps de repos
Le repos est crucial pour que les saveurs se developpent et que la texture se raffermisse.
Conseils d’experts pour reussir
- Ne fouettez pas trop la chantilly pour eviter qu’elle ne tranche
- Utilisez un cafe bien froid pour ne pas ramollir excessivement les biscuits
- Un repos de 12 heures donne un tiramisu sans oeuf recette encore meilleur
Variations et personnalisations
- Tiramisu au chocolat sans oeuf : ajoutez du chocolat fondu dans la creme
- Tiramisu chocolat sans oeuf : incorporez des copeaux de chocolat
- Tiramisu aux fraises sans oeuf : remplacez le cafe par un coulis de fraises
- Tiramisu sans oeufs speculoos : remplacez les biscuits et ajoutez une pointe de cannelle
Instructions de stockage et de rechauffage
Conservez le tiramisu au refrigerateur jusqu’a 48 heures, bien filme. Ce dessert ne se rechauffe pas et se deguste bien frais.
Suggestions de service
Servez ce tiramisu sans oeuf facile avec un cafe italien, un the noir ou quelques fruits frais pour une touche de fraicheur.
Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi faire un tiramisu sans oeufs ?
Pour eviter les oeufs crus et rendre le dessert accessible aux enfants et femmes enceintes.
Par quoi remplacer les oeufs dans un tiramisu ?
La creme fouettee remplace parfaitement les oeufs pour un tiramisu sans oeuf cru.
Un tiramisu sans oeuf est-il sur ?
Oui, c’est une option ideale et rassurante pour tous.
Comment obtenir une texture cremeuse sans oeufs ?
Le melange mascarpone et chantilly donne une texture onctueuse et stable.
Combien de temps se conserve un tiramisu sans oeuf ?
Jusqu’a 48 heures au frais.
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Conclusion
Ce tiramisu sans oeuf est la preuve qu’il est possible de se faire plaisir sans compromis. Facile, rapide et adaptable, il deviendra vite un incontournable de votre repertoire dessert. Essayez cette recette du tiramisu sans oeufs et partagez-la avec vos proches pour un moment de douceur garanti.