Il y a des desserts qui font l’unanimité dès la première bouchée, et le gateau ferrero rocher en fait partie. Inspiré de la célèbre gourmandise au chocolat et à la noisette, ce gâteau est un véritable hymne à la douceur et au plaisir. Dès que l’on évoque un gâteau ferrero rocher, on imagine immédiatement un dessert fondant, généreux et festif, parfait pour les anniversaires, les fêtes de fin d’année ou pour tous ceux qui rêvent d’un dessert chocolaté aussi beau que délicieux.
Dans cette recette, je vous propose une version simple, accessible et incroyablement savoureuse du gateau au ferrero rocher. Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, cette recette gateau ferrero rocher est pensée pour être facile à suivre, tout en garantissant un résultat digne des meilleures pâtisseries. Le mélange chocolat-noisette, la ganache onctueuse et la couche croquante aux éclats de noisettes rappellent parfaitement le goût unique des célèbres rochers.
Si vous cherchez un gâteau ferrero rocher facile, une recette gateau aux ferrero rocher ou un dessert qui en mette plein la vue sans passer des heures en cuisine, alors vous êtes au bon endroit. Ce ferrero rocher gateau coche toutes les cases : une texture moelleuse, une ganache lisse, et ce petit côté croquant addictif qui fait tout son charme.
Préparez-vous à découvrir l’un des gateaux au ferrero rocher les plus gourmands, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Matériel utilisé pour cette recette
Avant de commencer, voici quelques outils pratiques qui facilitent vraiment la préparation de ce gâteau au ferrero rocher simple :
- Un moule à charnière 20 cm
- Un mixeur ou robot pâtissier
- Une spatule en silicone pour lisser la ganache
Gateau Ferrero Rocher
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 80 g de poudre de noisettes
- 1 c. à café de levure chimique
- 10 Ferrero Rocher
- 100 ml de crème liquide
- 40 g de noisettes concassées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule de 20 cm.
- Faire fondre les chocolats avec le beurre.
- Ajouter les oeufs et le sucre, puis mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et la poudre de noisettes.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule.
- Déposer plusieurs Ferrero Rocher au centre.
- Recouvrir avec le reste de pâte et enfourner 30 minutes.
- Préparer une ganache en chauffant la crème puis en la versant sur du chocolat fondu et 2 Ferrero Rocher écrasés.
- Étaler la ganache sur le gâteau refroidi et parsemer de noisettes concassées.
- Décorer avec quelques Ferrero Rocher.
Notes
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 34 g
- Sodium : 120 mg
- Matières grasses : 29 g
- Matières grasses saturées : 14 g
- Matières grasses insaturées : 11 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 85 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra gourmande, avec le goût authentique des Ferrero Rocher.
- Simple et rapide à préparer, même pour les débutants.
- Parfaite pour un anniversaire, un dessert de fête ou un gâteau d’occasion.
- Modifiable à souhait (ganache, déco, insert, etc.).
- Texture fondante, moelleuse et croquante à la fois.
Ingrédients clés et substitutions
Le chocolat joue un rôle essentiel : choisissez un bon chocolat noir pour l’intensité, ou remplacez-le par un chocolat au lait si vous aimez les desserts plus doux. La poudre de noisettes apporte ce goût unique qui rappelle les Ferrero Rocher. Vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amandes, mais le résultat sera différent.
Pour les Ferrero Rocher, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une recette de ferrero rocher maison, ou opter pour des chocolats similaires noisette-gaufrette. Enfin, la ganache peut être adaptée avec de la pâte à tartiner, du praliné ou un mélange crème-chocolat classique.
Comment préparer le Gateau Ferrero Rocher (étape par étape)
1. Préparer la base chocolat-noisette
C’est la base du gâteau : fondante, moelleuse et parfumée. On mélange un appareil au chocolat fondu, sucre, oeufs et noisettes. L’odeur est déjà irrésistible !
2. Ajouter l’insert Ferrero Rocher
Pour obtenir un coeur ultra gourmand, placez 6 à 8 Ferrero Rocher au centre. Ils vont légèrement fondre et parfumer toute la pâte.
3. Cuire le gâteau
Une cuisson de 30 minutes suffit pour garder un centre moelleux. Si vous l’aimez plus fondant, réduisez la cuisson de 3 minutes.
4. Préparer la ganache
La ganache est essentielle pour créer ce goût de ganache ferrero rocher crémeuse et brillante. Mélangez crème chaude, chocolats et Ferrero écrasés.
5. Décorer
Parsemez de noisettes concassées, ajoutez quelques rochers entiers ou un filet de pâte à tartiner. Laissez place à votre créativité !
Conseils d’experts pour réussir
- Ne surcuisez pas le gâteau : il doit rester moelleux.
- Laissez refroidir avant de poser la ganache.
- Utilisez une crème entière 30% pour une ganache plus onctueuse.
- Pour un effet miroir, mélangez bien la ganache sans faire entrer d’air.
- Pour un gâteau encore plus intense, ajoutez 1 c. à soupe de praliné.
Variations et personnalisations
- Gateau ferrero rocher sans cuisson : une base biscuit + ganache + rochers écrasés.
- Version entremets avec mousse pralinée.
- Version rapide en brownies Ferrero Rocher.
- Gâteau d’anniversaire garni de pâte à tartiner au centre.
- Ajoutez une couche croquante « rocher » chocolat + pâte feuilletine.
Instructions de stockage et de réchauffage
- Au réfrigérateur : 3 jours, bien couvert.
- À température ambiante : 24 heures.
- Congélation : possible sans la décoration, jusqu’à 2 mois.
- Pour réchauffer : quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
Suggestions de service
- Avec une boule de glace vanille.
- Avec une crème anglaise maison.
- Avec un café ou un thé noir.
- En dessert de fête avec décoration dorée.
Foire aux questions (FAQ)
Comment faire un gâteau Ferrero Rocher simple ?
En utilisant une base au chocolat-noisette et en ajoutant quelques Ferrero Rocher à l’intérieur puis une ganache rapide. Cette version est parfaite si vous cherchez un gâteau ferrero rocher simple.
Quel chocolat utiliser ?
Du chocolat noir 55% minimum pour la saveur, ou un mélange lait/noir pour un résultat plus doux.
Peut-on remplacer les Ferrero Rocher ?
Oui, par d’autres chocolats pralinés ou une recette maison de rochers.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, ce gâteau est même meilleur le lendemain car les saveurs se développent.
Comment obtenir une ganache parfaitement lisse ?
En utilisant une crème entière chaude et en mélangeant délicatement sans incorporer d’air.
Le gâteau peut-il être sans gluten ?
Oui, en remplaçant la farine par un mix sans gluten.
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- Gâteau royal chocolat noisette (parfait si vous aimez le croquant-praliné façon Ferrero)
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- Moelleux chocolat rapide et facile (une valeur sûre pour les fans de chocolat)
- Brownie Nutella (gourmand, fondant et irrésistible)
- Gâteau Kinder Bueno maison (le dessert idéal pour les amateurs de praliné et noisettes)
Conclusion
Le gateau ferrero rocher est sans doute l’un des gâteaux les plus gourmands que l’on puisse réaliser à la maison. Facile, généreux et irrésistible, il combine tout ce que l’on aime : le chocolat, la noisette, le moelleux et le croquant. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une envie sucrée, cette recette gateau ferrero rocher deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Alors n’attendez plus : lancez-vous et régalez-vous !