Qui n’a jamais rêvé d’un dessert moelleux, léger et sans culpabilité ? Le gâteau à la compote de pommes est l’une de ces douceurs réconfortantes qui allient plaisir et équilibre. En plus d’être sans beurre, cette recette est d’une simplicité déconcertante : quelques ingrédients du placard, un bol, un fouet, et le tour est joué !
Autrefois, la compote de pommes était un secret de grand-mère pour rendre les gâteaux plus tendres et parfumés. Aujourd’hui, elle est devenue la star des recettes healthy car elle permet de remplacer le beurre ou le sucre tout en conservant une texture fondante.
Ce gâteau compote de pomme facile deviendra vite un incontournable de vos goûters maison. Que vous soyez adepte du dessert léger sans matière grasse ou simplement à la recherche d’un gâteau moelleux à la compote, cette recette vous séduira à coup sûr.
Gâteau à la compote de pommes
Ingrédients
- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 g de farine
- 2 œufs (ou 1 yaourt nature pour une version gâteau sans œuf)
- 80 g de sucre de canne (ou 60 g de miel, ou rien pour un gâteau sans sucre)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 1 cuillère à café de cannelle ou une pomme coupée en petits morceaux
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélangez la compote, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
- Versez la préparation dans un moule légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des dés de pomme ou une poignée de pépites de chocolat.
- Vous pouvez utiliser de la compote de poire ou de banane pour varier les saveurs.
Informations nutritionnelles (pour 1 part)
Taille de la portion : 1 part (environ 80 g)
- Sucre : 12 g
- Sodium : 80 mg
- Matières grasses : 3 g
- Matières grasses saturées : 0,5 g
- Matières grasses insaturées : 2,5 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 30 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra facile – Pas besoin d’équipement spécial ni de longues étapes.
- Healthy et léger – Zéro beurre, peu de sucre, et pourtant incroyablement moelleux.
- Économique – Des ingrédients simples et bon marché que vous avez déjà chez vous.
- Polyvalent – Parfait au petit-déjeuner, au goûter, ou en dessert avec un peu de yaourt.
- Personnalisable à l’infini – Ajoutez fruits, flocons d’avoine ou chocolat selon vos envies !
Ingrédients clés et substitutions
- Compote de pommes : le cœur de la recette. Elle remplace le beurre en apportant douceur et moelleux.
- Farine : vous pouvez la remplacer par de la farine d’épeautre ou d’avoine pour une version gâteau flocon d’avoine compote de pomme.
- Œufs : si vous suivez une alimentation vegan, remplacez-les par 1 yaourt végétal ou 2 cuillères à soupe de graines de chia trempées dans 6 c. à soupe d’eau.
- Sucre : remplacez-le par du miel, du sirop d’érable ou supprimez-le pour une recette gâteau compote de pomme sans sucre.
- Épices : la cannelle, la vanille ou même un peu de noix de muscade se marient à merveille avec la compote.
Comment préparer le gâteau à la compote de pommes étape par étape
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la compote de pommes, le sucre (ou substitut), et les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez délicatement pour ne pas rendre le gâteau trop dense.
Étape 3 : Verser et enfourner
Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm. Cuisez à 180°C pendant environ 35 minutes.
Étape 4 : Refroidir et savourer
Laissez le gâteau refroidir avant de le couper. Servez-le tiède ou à température ambiante.
Conseils d’experts pour réussir votre gâteau
- Ne mélangez pas trop la pâte, sinon le gâteau risque d’être compact.
- Utilisez une compote maison pour un goût plus authentique.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent !
- Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt pour encore plus de fondant.
- Saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un filet de miel avant de servir.
Variations et personnalisations
- Gâteau chocolat compote de pommes : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et 50 g de pépites de chocolat.
- Version flocons d’avoine : remplacez 50 g de farine par 50 g de flocons d’avoine mixés.
- Version sans œuf : ajoutez un yaourt ou du lait végétal à la place des œufs.
- Version sans sucre : utilisez une compote naturellement sucrée (comme la pomme-banane).
Instructions de stockage et de réchauffage
- À température ambiante : se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours.
- Au congélateur : emballez-le en parts individuelles et congelez jusqu’à 2 mois.
- Pour le réchauffer, passez-le 10 secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four doux.
Suggestions de service
- Servez une part de gâteau à la compote de pommes avec un yaourt nature ou une cuillère de fromage blanc.
- Pour un dessert plus gourmand, ajoutez un filet de caramel ou un peu de chantilly maison.
- Accompagnez-le d’un café, d’un thé à la cannelle ou d’un jus de pomme chaud.
Foire aux questions (FAQ)
🧁 Peut-on remplacer le beurre par la compote dans un gâteau ?
Oui ! La compote de pommes remplace avantageusement le beurre dans les gâteaux. Elle apporte du moelleux, du liant et un goût subtil fruité, tout en réduisant les calories et les graisses.
🍏 Combien de temps se conserve le gâteau à la compote ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur. Pour le garder moelleux, emballez-le dans un film alimentaire.
🥚 Peut-on faire ce gâteau sans œuf ?
Absolument ! Il suffit de remplacer chaque œuf par 1 yaourt nature ou 2 cuillères à soupe de graines de chia hydratées.
🍫 Peut-on ajouter du chocolat à cette recette ?
Bien sûr ! Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et quelques pépites pour un gâteau chocolat compote irrésistible.
🥣 Cette recette est-elle healthy ?
Oui ! Sans beurre, sans matière grasse ajoutée et avec peu de sucre, ce gâteau healthy à la compote est parfait pour les collations équilibrées.
Recettes connexes
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- 🍰 Gâteau au yaourt — la base parfaite pour personnaliser tes gâteaux avec des couleurs ou des fruits.
Conclusion
Le gâteau à la compote de pommes facile et moelleux (sans beurre) est la preuve qu’un dessert peut être à la fois sain, gourmand et simple à préparer. Avec sa texture fondante et son goût naturellement sucré, il ravira petits et grands.
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