Il y a des recettes qui traversent les générations sans jamais perdre de leur magie, et le pain perdu en fait clairement partie. Né d’un geste simple pour éviter le gaspillage, ce dessert emblématique de la cuisine familiale française évoque souvent les petits-déjeuners du dimanche, les goûters chez la grand-mère et l’odeur réconfortante du beurre qui fond dans la poêle.
Le pain perdu recette traditionnelle séduit par sa simplicité, son côté économique et sa capacité à transformer du pain rassis en un plat gourmand, doré et moelleux. Que vous aimiez le pain perdu facile, le pain perdu brioche, ou même une version plus moderne comme le pain perdu au four, cette recette s’adapte à toutes les envies et à tous les placards.
Matériel utilisé pour cette recette
Avant de passer en cuisine, voici quelques ustensiles pratiques pour réussir un pain perdu recette facile sans stress :
- Poêle antiadhésive : idéale pour obtenir un pain perdu bien doré, sans accrocher.
- Saladier : parfait pour mélanger les oeufs, le lait et le sucre.
- Spatule en bois : pour retourner délicatement les tranches sans les casser.
Ces outils simples font toute la différence pour un résultat digne de la véritable recette pain perdu.
Pain perdu
Ingrédients
- 8 tranches de pain rassis (baguette, pain de mie ou brioche)
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- Cannelle ou vanille (optionnel)
Instructions
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter le lait et mélanger jusqu’a obtenir un appareil homogène.
- Tremper rapidement chaque tranche de pain dans le melange.
- Faire fondre le beurre dans une poêle a feu moyen.
- Cuire les tranches 2 a 3 minutes par face jusqu’a ce qu’elles soient bien dorees.
- Servir chaud.
Notes
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 2 tranches
- Sucre : 18 g
- Sodium : 320 mg
- Matieres grasses : 14 g
- Matieres grasses saturees : 8 g
- Matieres grasses insaturees : 5 g
- Matieres grasses trans : 0 g
- Glucides : 42 g
- Fibres : 2 g
- Proteines : 10 g
- Cholesterol : 110 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Recette pain perdu facile et rapide
- Economique et anti-gaspillage
- Adaptable en version sucree ou pain perdu sale
- Delicieuse avec du pain, de la brioche ou du pain de mie
- Appreciee par toute la famille
Ingredients cles et substitutions
Le pain est l’element central. Une baguette rassie est ideale, mais vous pouvez aussi utiliser du pain de mie ou une brioche pain perdu pour une version plus moelleuse.
Le lait peut etre remplace par une boisson vegetale pour un pain perdu sans lait. Pour une version pain perdu sans oeuf, utilisez de la maizena et du lait vegetal pour lier l’appareil.
Comment preparer le pain perdu (etape par etape)
Commencez par preparer l’appareil a tremper, base de toute recette du pain perdu. Le melange oeufs-lait-sucre doit etre bien lisse.
Trempez ensuite le pain sans l’imbiber excessivement. Cette etape est cruciale pour reussir un pain perdu recette ancienne avec un coeur moelleux et une surface doree.
La cuisson doit se faire a feu moyen pour eviter de bruler le sucre. Retournez delicatement chaque tranche pour une coloration uniforme.
Conseils d’experts pour reussir
- Utilisez du pain rassis d’au moins un jour
- Ajoutez une pincee de sel pour reveler les saveurs sucrees
- Ne surchargez pas la poele
- Pour un pain perdu au four, disposez les tranches sur une plaque et enfournez a 180°C pendant 15 minutes
Variations et personnalisations
- Pain perdu brioche pour plus de gourmandise
- Pain perdu au four recette pratique pour les grandes quantites
- Version pain perdu sale avec fromage et jambon
- Pain perdu au nutella pour les plus gourmands
- Pain perdu air fryer pour une cuisson plus legere
Instructions de stockage et de rechauffage
Le pain perdu se conserve 24 heures au refrigerateur. Rechauffez-le a la poele ou au four pour retrouver son croustillant. Evitez le micro-ondes qui le ramollit.
Suggestions de service
Servez le pain perdu recette facile avec :
- Du sucre glace
- Du sirop d’erable
- Des fruits frais
- Une boule de glace vanille
Il accompagne parfaitement un brunch ou un gouter gourmand.
Foire aux questions (FAQ)
Comment faire du pain perdu moelleux ?
Utilisez du pain rassis et ne le laissez pas tremper trop longtemps.
Peut-on faire du pain perdu sans lait ?
Oui, remplacez-le par une boisson vegetale.
Quelle est l’origine du pain perdu ?
Le pain perdu origine remonte au Moyen Age, comme solution anti-gaspillage.
Peut-on utiliser du pain de mie ?
Oui, le pain perdu pain de mie est tres populaire et facile a realiser.
Recettes connexes
Si vous aimez le pain perdu, vous devriez aussi apprécier ces recettes gourmandes, parfaites pour recycler le pain rassis ou prolonger le plaisir autour des desserts maison :
- Gâteau de pain perdu : une version familiale et ultra fondante, idéale pour le goûter.
- Gâteau au pain rassi : parfait pour éviter le gaspillage tout en se faisant plaisir.
- Banana bread moelleux : un classique réconfortant, facile et généreux.
- Gâteau au yaourt : simple, rapide et personnalisable selon vos envies.
- Gâteau aux pommes : un grand classique fruité qui accompagne à merveille les desserts traditionnels.
Ces recettes s’inscrivent dans le même esprit que le pain perdu : faciles, économiques et délicieusement réconfortantes.
Conclusion
Le pain perdu la recette par excellence est la preuve qu’avec peu d’ingredients, on peut creer un moment de pur plaisir. Facile, economique et infiniment personnalisable, cette recette pain perdu merite sa place dans toutes les cuisines. Essayez-la, adaptez-la, et surtout savourez chaque bouchee de ce grand classique de la cuisine francaise.