Il y a des plats qui réconcilient tout le monde autour de la table, et la lasagne saumon epinard en fait clairement partie. A mi-chemin entre la cuisine italienne et les saveurs marines, cette recette est devenue un grand classique des repas familiaux, des déjeuners du dimanche et même des menus de fête. Moins lourde qu’une lasagne à la viande, mais tout aussi gourmande, elle séduit par son équilibre parfait entre fondant, douceur et fraîcheur.
Cette recette de lasagne saumon epinard associe la tendreté du saumon, la douceur des épinards et une sauce onctueuse qui enveloppe chaque couche de pâtes. Facile à préparer, adaptable selon vos envies (béchamel, ricotta, crème fraîche, sans béchamel…), elle s’impose comme l’une des meilleures recettes de lasagne saumon epinard pour régaler petits et grands.
Matériel utilisé pour cette recette
Juste avant de passer en cuisine, quelques outils simples feront toute la différence pour réussir vos lasagnes saumon epinards :
- Un plat à gratin rectangulaire : indispensable pour monter correctement les couches de lasagne et obtenir une cuisson homogène.
- Une casserole antiadhésive : idéale pour préparer la béchamel ou faire revenir les épinards sans qu’ils n’accrochent.
- Un fouet de cuisine : parfait pour obtenir une sauce lisse, sans grumeaux, surtout pour une lasagne saumon epinard béchamel réussie.
Lasagnes saumon et épinards
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 400 g de saumon frais
- 400 g d’epinards frais ou surgelés
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu de beurre.
- Ajoutez les epinards et laissez-les fondre, puis incorporez le saumon coupé en dés.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement en fouettant.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Montez la lasagne au saumon epinard en alternant pâtes, garniture et sauce.
- Terminez par du fromage râpé.
- Enfournez 35 minutes jusqu’à obtenir un dessus bien doré.
Notes
Informations nutritionnelles
- Taille de la portion : 1 part
- Sucre : 5 g
- Sodium : 620 mg
- Matières grasses : 28 g
- Matières grasses saturées : 14 g
- Matières grasses insaturées : 11 g
- Matières grasses trans : 0 g
- Glucides : 38 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 30 g
- Cholestérol : 95 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide a préparer
- Plus légère qu’une lasagne traditionnelle
- Adaptable selon vos goûts (ricotta, chevre, sans béchamel)
- Parfaite pour les repas en famille ou entre amis
- Un excellent compromis entre gourmandise et équilibre
Ingrédients clés et substitutions
Le saumon frais est l’élément central de cette lasagne saumon epinard recette. Vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé pour une version plus corsée. Les epinards frais apportent une belle texture, mais les epinards surgelés fonctionnent très bien s’ils sont bien égouttés.
Pour la sauce, la béchamel classique peut être remplacée par de la ricotta pour une lasagne saumon epinard ricotta, ou par de la crème fraîche pour une version encore plus fondante.
Comment préparer la lasagne saumon epinard (étape par étape)
La réussite d’une lasagne epinard saumon repose sur l’équilibre des couches. Chaque étape compte : bien assaisonner les epinards, cuire légèrement le saumon pour qu’il reste moelleux, et obtenir une sauce lisse et parfumée. Prenez le temps de monter la lasagne sans trop tasser afin qu’elle reste aérienne après cuisson.
Conseils d’experts pour réussir
- Egouttez soigneusement les epinards pour éviter une lasagne trop aqueuse.
- Ne surchargez pas en saumon pour garder une texture fondante.
- Laissez reposer la lasagne 10 minutes après cuisson pour une découpe parfaite.
Variations et personnalisations
Cette lasagne saumon epinard facile se décline à l’infini :
- Version chevre pour une lasagne saumon epinard chevre
- Version ricotta sans béchamel
- Ajout de citron ou d’aneth pour une note fraîche
- Adaptation Thermomix pour une lasagne saumon epinard thermomix
Instructions de stockage et de réchauffage
Conservez les restes de lasagnes saumon epinards au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160 °C pour préserver le fondant, ou au micro-ondes à puissance moyenne.
Suggestions de service
Servez cette lasagne au saumon et aux epinards avec une salade verte croquante, une vinaigrette citronnée ou quelques tomates cerises pour apporter de la fraîcheur.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on préparer la lasagne saumon epinard à l’avance ?
Oui, elle peut être montée la veille et cuite le jour même.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, la recette lasagne saumon epinard se congèle très bien une fois cuite.
Peut-on utiliser du saumon fumé ?
Absolument, pour une lasagne saumon fumé epinard plus intense en goût.
Recettes connexes
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- Pave de saumon roti : une excellente alternative légère et raffinée pour rester dans l’esprit du saumon.
- Dos de cabillaud roti : un plat de poisson simple et élégant qui accompagne parfaitement un repas équilibré.
- Verrine avocat saumon fume : parfaite en entrée avant des lasagnes saumon epinards, fraîche et rapide à préparer.
- Bechamel sans beurre : idéale si vous souhaitez alléger vos lasagnes ou tester une version plus digeste.
Ces recettes s’intègrent naturellement autour de la recette de lasagne saumon epinard pour créer des menus variés, gourmands et faciles à réaliser.
Conclusion
La lasagne saumon epinard est un plat complet, savoureux et accessible qui trouve facilement sa place dans le quotidien comme lors des grandes occasions. Facile a personnaliser, elle offre une alternative raffinée aux recettes classiques tout en restant simple à réaliser. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à savourer chaque bouchée de cette lasagne fondante et généreuse.