Sellou marocain traditionnel
Le sellou recette marocaine est une préparation sucrée à base de farine grillée, d'amandes, de sésame, de miel et d'épices, idéale pour le Ramadan et les grandes occasions.
Servings 10
Calories 320kcal
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g d'amandes entières
- 150 g de graines de sésame
- 200 g de miel
- 200 g de beurre fondu
- 1 cuillère a soupe de cannelle
- 1 cuillère a café d'anis moulu
- 1 cuillère a café de fenouil moulu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif)
Instructions
- Grillez la farine a feu doux dans une poêle en remuant constamment jusqu'a obtention d'une couleur dorée.
- Faites griller les amandes puis mondez-les avant de les mixer finement.
- Grillez les graines de sésame puis mixez-les partiellement.
- Mélangez la farine, les amandes, le sésame, les épices et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez le beurre fondu puis le miel progressivement en mélangeant a la main.
- Travaillez le mélange jusqu'a obtenir une texture homogène et sableuse.
- Rectifiez le gout et ajoutez du sucre glace si désiré.
Notes
Le sellou se conserve plusieurs semaines dans un récipient hermétique a température ambiante.