Gâteau au chocolat courgette
Un délicieux dessert au chocolat, ultra moelleux et surprenant grâce à la courgette !
Servings 8
Calories 210kcal
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (70 % minimum)
- 2 œufs
- 100 g de sucre (ou sucre de coco)
- 100 g de farine (blé ou épeautre)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 250 g de courgette râpée (non épluchée)
- Facultatif : 50 g de pépites de chocolat ou de noix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Râpez la courgette finement (sans l’éplucher) et laissez-la s'égoutter dans une passoire.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu, la vanille, puis la courgette bien égouttée.
- Incorporez la farine, la levure, le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule huilé ou chemisé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Notes
- Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de compote.
- Si vous aimez les gâteaux très chocolatés, augmentez la quantité de chocolat à 250 g.