Béchamel maison facile
Une sauce béchamel classique, onctueuse et sans grumeaux, parfaite pour gratins, lasagnes et croque-monsieur.
Servings 4
Calories 120kcal
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez pour former un roux.
- Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant.
- Continuez de mélanger jusqu'à épaississement.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Notes
Pour une béchamel rapide, chauffez légèrement le lait avant de l'incorporer.