Tourte aux champignons et poulet
Une tourte gourmande et rustique alliant le goût intense des champignons et la tendreté du poulet.
Portions 6
Calories 450kcal
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
- 500 g de blancs de poulet, coupés en dés
- 300 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre au goût
- Thym frais ou persil pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les champignons et faites revenir pendant 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez, puis ajoutez le bouillon de volaille et la crème. Laissez mijoter pour épaissir la sauce.
- Sur une plaque de cuisson, étalez une pâte feuilletée, déposez la garniture et recouvrez avec la seconde pâte. Scellez les bords.
- Badigeonnez avec l'œuf battu, puis enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
- Servez chaud, décoré de thym frais ou de persil.
Notes
- Pour un goût plus intense, utilisez des champignons sauvages.
- Remplacez la crème fraîche par une crème végétale pour une version sans lactose.