Tiramisu speculoos
Un dessert italien revisité avec des speculoos croustillants et une crème mascarpone onctueuse, parfait pour toutes les occasions.
Servings 6 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs frais
- 80 g de sucre
- 1 paquet de speculoos
- 1 tasse de café fort refroidi (ou lait, ou chocolat chaud)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez le mascarpone et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la crème.
- Trempez rapidement les speculoos dans le café.
- Disposez une couche de biscuits au fond du plat.
- Recouvrez d'une couche de crème.
- Répétez l'opération en terminant par la crème.
- Saupoudrez de cacao.
- Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Notes
- Le repos est essentiel pour que les saveurs se développent.
- Adaptez le liquide de trempage selon vos préférences.