Tiramisu framboise
Un tiramisu maison fruité et frais, associant mascarpone onctueux et framboises acidulées, parfait en dessert sans cuisson.
Servings 6 personnes
Calories 320kcal
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs frais
- 100 g de sucre
- 300 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 verre de jus de framboise ou coulis légèrement dilué
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez le mascarpone et la vanille, puis mélangez jusqu'a obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement a la préparation.
- Trempez rapidement les biscuits a la cuillère dans le jus de framboise.
- Disposez une couche de biscuits dans le fond du plat ou des verrines.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone puis une couche de framboises.
- Répétez l'opération et terminez par une couche de crème et quelques framboises.
- Placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.
Notes
Ce dessert est encore meilleur après une nuit de repos au frais.