Tiramisu chocolat
Un tiramisu chocolat ultra gourmand, facile a réaliser, a base de mascarpone onctueux, de cacao intense et de biscuits fondants.
Servings 8 personnes
Calories 320kcal
Ingrédients
- 500 g de mascarpone
- 4 oeufs frais
- 120 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 24 biscuits a la cuillere
- 20 cl de cafe fort refroidi
- 2 cuilleres a soupe de cacao en poudre non sucre
- 1 pincee de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiedir.
- Separez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone aux jaunes sucrés, puis ajoutez le chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige avec la pincee de sel, puis incorporez-les delicatement a la preparation.
- Trempez rapidement les biscuits dans le cafe.
- Disposez une couche de biscuits au fond du plat, recouvrez de creme, puis repetez l'operation.
- Saupoudrez de cacao.
- Placez au refrigerateur au minimum 4 heures avant de servir.
Notes
Pour un gout plus intense, utilisez un tiramisu chocolat noir a 70 % de cacao.