Tiramisu au caramel beurre salé
Un tiramisu caramel beurre salé ultra crémeux, sans cuisson, facile a préparer et parfait pour les grandes occasions comme pour les repas du quotidien.
Servings 6 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs frais
- 80 g de sucre
- 200 g de caramel beurre salé
- 24 biscuits cuillère
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone puis 150 g de caramel beurre salé.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement.
- Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le lait.
- Disposez une couche de biscuits, puis une couche de crème au caramel.
- Répétez l'opération et terminez par une couche de crème.
- Lissez la surface et réservez au frais au moins 4 heures.
- Avant de servir, nappez avec le reste de caramel.
Notes
- Utilisez un caramel de qualité pour un goût plus intense.
- Le repos est essentiel pour une texture parfaite.