Tiramisu au café
Un tiramisu au café maison crémeux et fondant, préparé avec du mascarpone, des biscuits boudoirs et un café fort, parfait pour un dessert authentique et inratable.
Servings 6 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 250 g de mascarpone tiramisu
- 3 oeufs frais
- 80 g de sucre en poudre
- 24 biscuits boudoirs tiramisu
- 25 cl de café fort pour tiramisu
- 2 cuillères a soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère a café d'extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez le mascarpone délicatement pour former une crème mascarpone tiramisu café lisse.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les doucement a la préparation précédente.
- Trempez rapidement les biscuits boudoirs dans le café refroidi.
- Disposez une couche de biscuits imbibés dans le plat, recouvrez de crème, puis répétez l'opération.
- Terminez par une couche de crème, lissez et placez au réfrigérateur.
Notes
Le tiramisu au café la veille est encore meilleur car les saveurs ont le temps de se développer.