Tiramisu à l'ananas
Un tiramisu ananas mascarpone frais et exotique, sans cuisson, parfait pour l'été et les amateurs de desserts fruités.
Servings 6 personnes
Calories 320kcal
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs frais
- 100 g de sucre
- 1 ananas frais ou 1 grande boîte d'ananas au sirop
- 20 à 24 biscuits boudoirs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de jus d'ananas (prélevé sur le fruit ou la boîte)
- Noix de coco râpée (facultatif)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Épluchez et coupez l'ananas en petits morceaux, ou égouttez soigneusement l'ananas en boîte.
- Trempez rapidement les boudoirs dans le jus d'ananas.
- Disposez une couche de biscuits, une couche de crème, puis une couche d'ananas.
- Répétez l'opération et terminez par une couche de crème.
- Placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.
Notes
Pour un goût plus exotique, ajoutez un peu de noix de coco râpée entre les couches ou sur le dessus.