Tarte tatin aux pêches ou nectarines
Une tarte renversée aux pêches caramélisées, croustillante et fondante, idéale pour un dessert d’été aux pêches.
Servings 6
Calories 320kcal
Ingrédients
- 5 à 6 pêches fraîches ou nectarines mûres
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Lavez, dénoyautez et coupez les pêches en quartiers.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé à feu moyen.
- Lorsque le caramel commence à blondir, ajoutez les pêches et le jus de citron.
- Laissez cuire 5 à 7 minutes en enrobant bien les fruits.
- Versez le tout dans un moule à tarte (ou moule à manquer) en répartissant bien les fruits.
- Déroulez la pâte feuilletée sur les fruits et rentrez les bords vers l'intérieur.
- Piquez légèrement la pâte à la fourchette.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de retourner délicatement sur une assiette.
Notes
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou une boule de glace à la vanille pour sublimer ce dessert.