Tarte aux Poireaux et Fromage de Chèvre
Une tarte savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas léger ou en entrée.
Portions 6
Calories 300kcal
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préparer les poireaux : Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les poireaux et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Préparer la garniture : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, le fromage râpé, les poireaux cuits, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Foncer le moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Verser la garniture : Versez le mélange de poireaux et fromage de chèvre sur la pâte.
- Enfourner : Enfournez la tarte pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Servir : Laissez refroidir quelques minutes avant de couper en parts et de servir.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des lardons ou des dés de jambon à la garniture.