Tapenade d’Olives Noires et Gressins Maison
Une tapenade d’olives noires onctueuse, accompagnée de gressins maison croustillants pour un apéritif convivial aux saveurs provençales.
Portions 4
Calories 150kcal
Ingrédients
Pour la tapenade :
- 200 g d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de câpres
- 3 filets d’anchois
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Poivre au goût
Pour les gressins :
- 250 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 150 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure boulangère sèche
Instructions
Préparation de la tapenade :
- Dans un mixeur, combinez les olives noires, l’ail, les câpres et les anchois.
- Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse, puis ajoutez progressivement l’huile d’olive et le jus de citron.
- Poivrez selon votre goût. Réservez au frais.
Préparation des gressins :
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
- Diluez la levure dans l’eau tiède, puis ajoutez-la à la farine avec l’huile d’olive.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis laissez reposer 1 heure.
- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte et formez des bâtonnets.
- Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que les gressins soient dorés.
Notes
- La tapenade peut être préparée la veille pour une saveur encore plus intense.
- Les gressins peuvent être aromatisés aux herbes de Provence pour plus de goût.