Spritz Gâteau Alsacien de Noël
Petits biscuits sablés, beurrés et croustillants, typiques des fêtes de Noël en Alsace.
Servings 40 biscuits
Calories 75kcal
Ingrédients
- 250 g de beurre doux ramolli
- 150 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 350 g de farine tamisée
- 100 g de poudre d’amandes
- (Optionnel) 100 g de chocolat noir pour tremper les extrémités
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Fouettez le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, le sel et la poudre d’amandes.
- Placez la pâte dans une poche à douille cannelée ou utilisez un hachoir à viande avec une grille spéciale spritz.
- Formez des bâtonnets, des S ou des anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir et, si désiré, trempez une extrémité dans du chocolat fondu.
Notes
Vous pouvez parfumer vos recettes spritz gateau avec un zeste de citron ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère.