Soupe à l’Oignon Gratinée
Une délicieuse soupe à l’oignon, gratinée au fromage et servie avec du pain croustillant.
Portions 4
Calories 300kcal
Ingrédients
- 4 gros oignons, émincés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 baguette, tranchée
- 200 g de fromage Gruyère, râpé
- Sel et poivre, au goût
- Thym frais ou séché
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié. Incorporez le bouillon de bœuf, le sel, le poivre et le thym. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Répartissez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez une tranche de baguette sur le dessus, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
- Faites gratiner au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes.
- Vous pouvez également utiliser du fromage Emmental ou Comté.