Prechauffez le four a 220°C (chaleur statique) ou 200°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson.

Dans un grand saladier, melangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre froid en des. Du bout des doigts (ou avec un coupe-pate), sablez jusqu'a obtenir une texture de chapelure grossiere. Il doit rester de tout petits morceaux de beurre.

Incorporez les raisins secs en les enrobant bien de farine (cela limite leur chute au fond).

Dans un bol, battez l'oeuf avec le lait et la vanille. Versez sur le melange sec, puis remuez juste assez pour former une pate souple, un peu collante, mais pas liquide. Si c'est trop sec, ajoutez 1 a 2 c. a soupe de lait. Si c'est trop collant, saupoudrez un peu de farine, sans en abuser.

Farinez legerement le plan de travail. Deposez la pate, aplatissez-la doucement (sans la petrir) sur 2 a 2,5 cm d'epaisseur. Decoupez des ronds avec un emporte-piece de 5 a 6 cm. Ne tournez pas l'emporte-piece : appuyez et soulevez droit.

Deposez les scones sur la plaque en les espaçant un peu. Badigeonnez le dessus avec un peu de lait (ou le melange jaune d'oeuf + lait), en evitant de faire couler sur les cotes.

Enfournez 12 a 15 minutes, jusqu'a ce qu'ils soient bien gonfles et dores. Laissez tiedir 5 minutes sur une grille.

Servez tiede ou a temperature ambiante, nature ou avec beurre, confiture, lemon curd ou clotted cream.