Posez les tranches de pain de mie deux par deux sur une planche à découper propre. À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce spécial, taillez les tranches en forme d'hexagone allongé pour imiter la silhouette d'un cercueil traditionnel. Conservez les chutes pour réaliser de la chapelure maison.

Dans un petit bol, mélangez 100 g de fromage frais avec la ciboulette ciselée, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Si vous appréciez les saveurs plus relevées, ajoutez une pointe de moutarde douce.

Tartinez généreusement la moitié des silhouettes de pain avec la préparation au fromage frais. Pour les tranches supérieures correspondantes, étalez une très fine couche de beurre ou de mayonnaise pour éviter que le pain ne sèche.

Découpez le jambon et le fromage aux dimensions exactes de vos cercueils en pain. Déposez une tranche de fromage puis une tranche de jambon sur la base tartinée.

Recouvrez délicatement avec la tranche supérieure de pain cercueil correspondante et pressez très légèrement pour sceller l'ensemble sans écraser la mie.

Remplissez une petite poche à douille (munie d'un embout très fin) avec le reste de fromage frais assoupli ou un peu de mayonnaise. Dessinez une petite croix gothique ou inscrivez l'abréviation 'R.I.P.' sur le dessus de chaque sandwich.

Disposez les sandwiches cercueils d'Halloween sur un plateau de présentation sombre pour faire ressortir les détails, puis servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.