Salade d’endives, noix et roquefort
Une salade croquante et crémeuse à base d’endives, de noix et de roquefort, parfaite pour une entrée ou un déjeuner léger.
Portions 4
Calories 320kcal
Ingrédients
- 4 endives
- 100 g de roquefort
- 60 g de cerneaux de noix
- 1 pomme Granny Smith (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre à votre goût
Instructions
- Lavez et essuyez les endives, puis coupez-les en fines lamelles.
- Émiettez le roquefort et réservez.
- Concassez légèrement les noix pour plus de texture.
- Dans un grand saladier, mélangez les endives, les noix, et le roquefort.
- Si vous utilisez la pomme, coupez-la en petits dés et ajoutez-la à la salade pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, une pincée de sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement, accompagné de pain grillé ou seul en entrée.
Notes
- Le roquefort peut être remplacé par du bleu d'Auvergne pour une version plus douce.
- La pomme est facultative, mais elle apporte une agréable touche sucrée.