Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) en mode chaleur tournante.

Déroulez la pâte feuilletée bien froide sur votre plan de travail en conservant son papier sulfurisé.

Si vous le souhaitez, étalez une très fine couche de moutarde douce ou de ketchup sur toute la surface de la pâte.

À l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte feuilletée en lanières fines d'environ 0,5 à 1 cm de largeur dans le sens de la longueur.

Séchez soigneusement chaque saucisse avec du papier absorbant pour que la pâte adhère bien.

Prenez une lanière de pâte et enroulez-la autour d'une saucisse en partant du haut, en laissant un espace libre d'environ 1,5 cm pour créer le visage de la momie.

Croisez les bandelettes de façon irrégulière pour imiter les bandages jusqu'en bas de la saucisse. Répétez l'opération pour toutes les saucisses.

Disposez les roulés feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.

Dans un ramequin, battez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez délicatement les bandelettes de pâte à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.

Laissez tiédir 5 minutes à la sortie du four, puis fixez les yeux en sucre avec une pointe de sauce, ou dessinez-les avec de la mayonnaise/moutarde et des graines de sésame noir. Servez tiède.