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Recette pancakes fluffy maison bien épais et moelleux servis avec fruits et sirop d’érable
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Recette pancakes fluffy maison

Des pancakes epais, aerés et ultra moelleux, faciles a realiser pour un petit-dejeuner ou un brunch gourmand.
Type de plat Brunch, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Servings 4 personnes (environ 10 pancakes)
Calories 180kcal
Author Élise

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuilleres a soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 pincee de sel
  • 30 g de beurre fondu (ou huile neutre)

Instructions

  • Dans un saladier, melangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanille et le sel.
  • Ajoutez les oeufs puis versez le lait progressivement en fouettant.
  • Incorporez le beurre fondu et melangez delicatement.
  • Laissez reposer la pate 5 a 10 minutes si possible.
  • Faites chauffer une poele legerement graissee.
  • Versez une petite louche de pate sans l'etaler.
  • Laissez cuire jusqu'a l'apparition de bulles, puis retournez.
  • Cuisez encore 1 a 2 minutes.

Notes

Pour des pancakes fluffy sans repos, cuisez immediatement mais sans trop melanger la pate.