Recette de gaufres classiques
Une recette gauffre simple et gourmande, parfaite au petit-dejeuner ou au gouter. Pate parfumee a la vanille, cuisson doree, resultat moelleux et leger.
Servings 8 gaufres
Calories 260kcal
Ingrédients
- 250 g de farine de ble
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincee de sel
- 60 g de beurre fondu (plus un peu pour graisser si besoin)
- 40 cl de lait (entier idealement)
- 1 cuillere a cafe d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanille)
Instructions
- Dans un grand saladier, melangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez les oeufs, puis versez progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pate lisse.
- Incorporez le beurre fondu et la vanille. Laissez reposer la pate 10 minutes (facultatif, mais recommande).
- Faites chauffer le gaufrier. Graissez legerement si necessaire.
- Versez une louche de pate (sans trop remplir pour eviter les debordements).
- Faites cuire jusqu'a ce que les gaufres soient bien dorees. Deposez sur une grille pour conserver le croustillant.
- Servez chaud, avec les garnitures de votre choix.
Notes
- Pour des gaufres plus croustillantes: remplacez 5 cl de lait par 5 cl d'eau gazeuse, ou laissez refroidir sur grille (pas sur assiette).
- Ne superposez pas les gaufres a la sortie du gaufrier: la vapeur ramollit la texture.
- La pate peut etre preparee 12 heures a l'avance et gardee au frais.